Mit Kohl gedünstete Ente

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man geschmorte Ente mit Kohl? Erforderliche Zutaten

2. SCHRITT 2

   

   Entfernen Sie das Fett von der Ente und verarbeiten Sie es zu Grieben.

3. SCHRITT 3

   

   Die Ente (ich habe die Hälfte verwendet) in Portionen schneiden

4. SCHRITT 4

   

   Die Ente im entstandenen Fett anbraten, ich habe für solche Gerichte eine alte gusseiserne Bratpfanne, der Geschmack darauf ist ganz anders. Wenn die Ente gebraten ist, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie etwa 15 Minuten köcheln.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel in Viertelringe schneiden

6. SCHRITT 6

   

   Die Zwiebel in einer separaten Pfanne in Pflanzenöl goldbraun braten.

7. SCHRITT 7

   

   In der Zwischenzeit den Kohl hacken

8. SCHRITT 8

   

   Kohl zu den Röstzwiebeln geben

9. SCHRITT 9

   

   Zugedeckt 7-10 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist

10. SCHRITT 10

    

    Sauerkraut in die Pfanne geben und alles zusammen weitere 15-20 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen (ich brauchte etwa ein halbes Glas)

11. SCHRITT 11

    

    Das Tomatenmark mit Wasser verdünnen, zum Kohl geben und alles zusammen etwa 15 Minuten köcheln lassen.

12. SCHRITT 12

    

    Den Kohl salzen und pfeffern

13. SCHRITT 13

    

    Die Ente salzen und pfeffern

14. SCHRITT 14

    

    Als nächstes kann man alles in eine Bratpfanne geben und alles zusammen 40-50 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, aber das Volumen der Bratpfanne ließ es nicht zu, also habe ich die Ente und den Kohl in einen Bräter gegeben und darin köcheln lassen Ofen

15. SCHRITT 15

    

    Wasser hinzufügen (etwa ein halbes Glas)

16. SCHRITT 16

    

    Mit Folie abdecken und für 45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen

17. SCHRITT 17

    

    Nach der angegebenen Zeit ist die mit Kohl gedünstete Ente fertig

18. SCHRITT 18

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Flora

10.10.2023

4.8

Ein einfaches und sättigendes Gericht. Ich werde auch eine festlichere und exotischere Variante anbieten – Ente mit Birne in Rotwein.

Freya

10.10.2023

4.7

Um geschmorte Ente mit Kohl zuzubereiten, habe ich zuerst das Fett von der Ente entfernt und es bis auf die Grieben zerkleinert. Dann habe ich portionierte Geflügelstücke 20 Minuten gebraten. In einer anderen Bratpfanne habe ich die Zwiebel goldbraun angebraten, frischen Kohl dazugegeben und unter dem Deckel so lange köcheln lassen, bis der Kohl weich war, dazu etwas Wasser hinzufügen. Dann habe ich Sauerkraut und mit Wasser verdünntes Tomatenmark hinzugefügt und etwa 30 Minuten köcheln lassen. Die gebratene Ente mit dem Kohl in eine Pfanne geben und eine Stunde köcheln lassen. Das einzige Gewürz, das ich hinzugefügt habe, war Salz. Das Gericht war aromatisch und das Sauerkraut gab dem Gericht eine leichte Säure. Geschmorte Ente mit Kohl eignet sich zum Mittag- und Abendessen. Sehr lecker und sättigend.

Papaya

10.10.2023

4.6

Geschmorte Ente mit Kohl – Harmonie der Aromen! Das Rezept hat mir sehr gut gefallen, es ist super geworden! Vielen Dank!