Утка тушеная с капустой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать утку тушеную с капустой? Необходимые ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   Жир с утки срежьте и вытопите до шкварок

3. ШАГ 3

   

   Утку (у меня половина) нарежьте на порционные кусочки

4. ШАГ 4

   

   Обжарьте утку на образовавшемся жире, у меня для таких блюд старенькая чугунная сковорода, вкус на ней получается совсем другим. Когда утка обжарится, накройте ее крышкой и тушите около 15 минут

5. ШАГ 5

   

   Лук нарежьте четверть кольцами

6. ШАГ 6

   

   Обжарьте лук на отдельной сковороде на растительном масле до золотистого цвета

7. ШАГ 7

   

   Тем временем нашинкуйте капусту

8. ШАГ 8

   

   К обжаренному луку выложите капусту

9. ШАГ 9

   

   Тушите под крышкой 7-10 минут до мягкости

10. ШАГ 10

    

    В сковороду добавьте квашеную капусту и тушите все вместе еще 15-20 минут, подливая при необходимости немного водички (у меня ушло около полстакана)

11. ШАГ 11

    

    Томатную пасту разведите водой, добавьте к капусте и тушите все вместе еще около 15 минут

12. ШАГ 12

    

    Посолите, поперчите капусту

13. ШАГ 13

    

    Посолите, поперчите утку

14. ШАГ 14

    

    Далее можно переложить все в одну сковороду и тушить все вместе под крышкой минут 40-50, но у меня не позволял объем сковороды, поэтому я переложила утку и капусту в жаровню и тушила в духовке

15. ШАГ 15

    

    Добавьте воды (примерно полстакана)

16. ШАГ 16

    

    Накройте фольгой и отправьте в духовку при 180 градусах на 45 минут

17. ШАГ 17

    

    Через указанное время утка тушеная с капустой готова

18. ШАГ 18

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Флора

10.10.2023

4.8

Простое и сытное блюдо. Также предложу более праздничный и экзотичный вариант - утка с грушей в красном вине.

Freya

10.10.2023

4.7

Для того, чтобы сделать утку тушëную с капустой, я сначала срезала жир с утки и вытопила его до шкварок. Затем обжарила порционные кусочки птицы в течении 20 минут. На другой сковороде обжарила лук до золотистого цвета, добавила свежую капусту и тушила под крышкой до мягкости капусты, подливая водичку. Затем добавила квашеную капусту и томатную пасту, разведëнную водой и тушила около 30 минут. Обжаренную утку поместила в сковороду с капустой и тушила час. Из специй я добавила только соль. Блюдо получилось ароматным, а квашеная капуста придала блюду лëгкую кислинку. Утка тушëная с капустой подойдëт и на обед и на ужин. Очень вкусно и сытно.

papaya

10.10.2023

4.6

Утка тушеная с капустой - гармония вкусов! Рецепт очень понравился, получилось бесподобно! Большое спасибо!