Kaczka duszona z kapustą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić duszoną kaczkę z kapustą? Wymagane składniki

2. KROK 2

   

   Z kaczki odetnij tłuszcz i uformuj go w skwarki.

3. KROK 3

   

   Kaczkę (ja użyłam połowy) pokroić na porcje

4. KROK 4

   

   Smaż kaczkę na powstałym tłuszczu, mam starą żeliwną patelnię do takich potraw, smak na niej jest zupełnie inny. Gdy kaczka się usmaży, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.

5. KROK 5

   

   Cebulę pokroić w ćwiartki pierścieni

6. KROK 6

   

   Smażyć cebulę na osobnej patelni w oleju roślinnym na złoty kolor.

7. KROK 7

   

   W międzyczasie posiekaj kapustę

8. KROK 8

   

   Do smażonej cebuli dodajemy kapustę

9. KROK 9

   

   Gotować pod przykryciem przez 7-10 minut, aż będzie miękki

10. KROK 10

    

    Na patelnię dodajemy kapustę kiszoną i wszystko razem gotujemy kolejne 15-20 minut, w razie potrzeby dodając trochę wody (ja zajęło mi to około pół szklanki)

11. KROK 11

    

    Przecier pomidorowy rozcieńczyć wodą, dodać do kapusty i całość dusić około 15 minut.

12. KROK 12

    

    Posolić i popieprzyć kapustę

13. KROK 13

    

    Posolić i popieprzyć kaczkę

14. KROK 14

    

    Następnie można wszystko wrzucić na jedną patelnię i dusić wszystko razem pod przykryciem 40-50 minut, ale objętość patelni mi na to nie pozwalała, więc przeniosłam kaczkę i kapustę na patelnię i dusiłam na wolnym ogniu piekarnik

15. KROK 15

    

    Dodać wodę (około pół szklanki)

16. KROK 16

    

    Przykryj folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45 minut

17. KROK 17

    

    Po określonym czasie kaczka duszona z kapustą jest gotowa

18. KROK 18

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

Flora

10.10.2023

4.8

Proste i satysfakcjonujące danie. Zaproponuję również opcję bardziej odświętną i egzotyczną - kaczkę z gruszką w czerwonym winie.

Freya

10.10.2023

4.7

Aby zrobić duszoną kaczkę z kapustą, najpierw odciąłem z kaczki tłuszcz i roztopiłem go na skwarki. Następnie smażyłam porcjowane kawałki drobiu przez 20 minut. Na drugiej patelni podsmażyłam cebulę na złoty kolor, dodałam świeżą kapustę i dusiłam pod przykryciem aż kapusta była miękka, dodając trochę wody. Następnie dodałam kiszoną kapustę i przecier pomidorowy rozcieńczony wodą i gotowałam około 30 minut. Usmażoną kaczkę włożyć na patelnię z kapustą i dusić przez godzinę. Jedyną przyprawą, którą dodałam, była sól. Danie wyszło aromatyczne, a kiszona kapusta nadała potrawie lekką kwaskowatość. Duszona kaczka z kapustą nadaje się na lunch i kolację. Bardzo smaczne i sycące.

papaja

10.10.2023

4.6

Duszona kaczka z kapustą - harmonia smaków! Przepis bardzo mi się spodobał, wyszedł rewelacyjnie! Dziękuję bardzo!