鴨のキャベツ煮込み

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   キャベツと鴨の煮込みの作り方は？必要な成分

2. ステップ 2

   

   鴨の脂を取り除き、パチパチ状にします。

3. ステップ 3

   

   アヒル（私は半分を使いました）を少しずつ切ります

4. ステップ 4

   

   得られた脂肪でアヒルを揚げます。私はそのような料理用の古い鋳鉄フライパンを持っていますが、その味はまったく異なります。鴨が揚がったら蓋をして15分ほど煮ます。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎを四分の一の輪切りにします

6. ステップ 6

   

   別のフライパンに植物油を入れて玉ねぎを黄金色になるまで炒めます。

7. ステップ 7

   

   その間にキャベツをみじん切りにしておく

8. ステップ 8

   

   炒めた玉ねぎにキャベツを加える

9. ステップ 9

   

   蓋をして柔らかくなるまで7～10分煮る

10. ステップ 10

    

    ザワークラウトを鍋に加え、必要に応じて水を少し加えながら、すべてをさらに15〜20分間煮ます（私はコップ半分ほどかかりました）

11. ステップ 11

    

    トマトペーストを水で薄め、キャベツに加え、約15分間一緒に煮ます。

12. ステップ 12

    

    キャベツに塩、こしょうをする

13. ステップ 13

    

    鴨に塩コショウをする

14. ステップ 14

    

    次に、すべてを1つのフライパンに入れて、蓋の下で40〜50分間一緒に煮ることもできますが、フライパンの容積では許可されなかったので、鴨とキャベツをローストパンに移し、煮込みます。オーブン

15. ステップ 15

    

    水を加えます（コップ半分程度）

16. ステップ 16

    

    ホイルで覆い、180度のオーブンに45分間入れます

17. ステップ 17

    

    指定した時間が経過すると、鴨のキャベツ煮が完成します

18. ステップ 18

    

    食欲旺盛！

レシピへのコメント

フローラ

10.10.2023

4.8

シンプルで満足感のある一品。よりお祝い的でエキゾチックなオプション、鴨と梨の赤ワイン煮もご用意します。

フレイヤ

10.10.2023

4.7

鴨のキャベツ煮を作るために、まず鴨の脂を取り除き、パチパチと骨まで切ります。次に、鶏肉を小分けして20分間揚げました。別のフライパンで玉ねぎをきつね色になるまで炒め、生のキャベツを加え、水を加えて蓋をしてキャベツが柔らかくなるまで煮ます。次にザワークラウトと水で薄めたトマトペーストを加えて30分ほど煮ました。揚げた鴨をキャベツと一緒にフライパンに入れ、1時間煮ます。私が加えた唯一のスパイスは塩でした。料理は香り豊かで、ザワークラウトは料理にわずかな酸味を与えました。鴨のキャベツ煮込みはランチやディナーに最適です。とても美味しくてボリュームたっぷり。

パパイヤ

10.10.2023

4.6

鴨とキャベツの煮込み - 味のハーモニー！レシピがとても気に入りました、とても素晴らしかったです！どうもありがとうございます！