Тушковане філе качки з капустою та картоплею

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати рагу з качиного філе з капустою і картоплею? Готуйте їжу. Для рагу можна використовувати будь-яке м'ясо - свинину, яловичину, кролятину, птицю, дичину. У мене є качине філе. Майте на увазі, що час приготування різного м’яса також буде різним

2. КРОК 2

   

   Візьміть ємність, придатну для приготування тушонки - її можна готувати в товстомонні каструлі, сотейнику або казані. Очищену картоплю наріжте великими шматочками. Помістити в каструлю, залити чистою водою, посолити. Влийте стільки води, щоб вона покрила картоплю, але не більше. У ній будуть гаситися м'ясо та інші овочі. Поставте каструлю з картоплею гаситися на повільний вогонь.

3. КРОК 3

   

   Цибулю наріжте дрібними кубиками. Моркву натріть на крупній тертці. Або нарізати довільними шматочками - кружечками, смужками, як вам подобається. Майте на увазі, що кінцевий результат у цій страві залежить від того, як ви наріжете моркву: терта морква під час термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами.

4. КРОК 4

   

   М'ясо промийте, обсушіть і наріжте шматочками такого ж розміру, як нарізали картоплю - рагу буде виглядати красивіше.

5. КРОК 5

   

   Візьміть сковороду і розігрійте рослинне масло для смаження. Висипте в нього овочі та м'ясо. Обсмажуйте продукти на середньому вогні 5 хвилин, час від часу помішуючи.

6. КРОК 6

   

   Додайте томатну пасту, сіль і спеції. Набір спецій може бути будь-який, вибирайте на свій смак. Обсмажити все разом ще 3-4 хвилини. Якщо ви готуєте рагу з дичини або яловичини, то м'ясо і овочі залийте невеликою кількістю окропу і тушкуйте ще довше, близько 30 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Нашаткуйте капусту соломкою. Крім того, ви можете нарізати його квадратиками.

8. КРОК 8

   

   До відвареної в каструлі картоплі додати обсмажені овочі з м'ясом і нашатковану капусту. Перемішуємо рагу

9. КРОК 9

   

   Тушкуйте рагу 25-30 хвилин на повільному вогні. Періодично помішуйте, стежачи, щоб рагу не підгоріло. Але не потрібно робити його занадто рідким. Подавайте блюдо гарячим. Смачного!