Сухі дріжджі в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти буханець хліба на сухих дріжджах в духовці в домашніх умовах? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. У глибоку миску наливаємо кефір і рослинне масло. Розігрійте до 36 градусів, це можна зробити в мікрохвильовій печі на мінімальній потужності. Температуру рідини можна перевірити чистим пальцем

2. КРОК 2

   

   Додати цукор, розмішати, поки він не розчиниться. Додайте сухі дріжджі, перемішайте, поки дріжджі не розчиняться. Залиште суміш у теплому місці на 15 хвилин. Про всі тонкощі вибору, заміни і роботи з дріжджами читайте в статті в кінці цього рецепта.

3. КРОК 3

   

   На поверхні суміші з'явиться піниста шапка, що означає активацію дріжджів. Якщо цього не відбувається, значить дріжджі не діють і потрібно брати інші.

4. КРОК 4

   

   Додайте в суміш сіль і просіяне пшеничне борошно. Борошно необхідно додавати частинами, кожен раз перемішуючи суміш лопаткою або ложкою.

5. КРОК 5

   

   Коли тісто стане важко перемішувати ложкою, викладіть його на присипану борошном робочу поверхню і продовжуйте місити тісто руками, додаючи при необхідності просіяне пшеничне борошно. Може знадобитися трохи менше або більше борошна

6. КРОК 6

   

   Поставте тісто в тепле місце приблизно на годину. Замісити підняте тісто. Переходимо до формування коржів.

7. КРОК 7

   

   Розділіть тісто на потрібну кількість частин залежно від бажаного розміру коржів. Сформуйте з них хлібці. Для цього розкачайте тісто в прямокутний пласт і згорніть його в рулет, защипніть краю. Викладаємо шматочки у форму для запікання, змащену вершковим маслом, і ставимо в тепле місце для підйому на 30 хвилин. На піднятих коржах зробіть поздовжні надрізи. Змастіть верхівки збитим яйцем.

8. КРОК 8

   

   Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте буханку приблизно 30 хвилин, до рум’яної скоринки зверху. Час вказано приблизний, орієнтуйтеся на роботу вашого обладнання. Про духовки читайте в окремій статті в кінці рецепта. Вийміть корж на дріжджах на кефірі з духовки, дайте йому охолонути і подавайте з чаєм, кавою, молоком, маслом або іншими намазками. Смачного!

Коментарі до рецепту

Альона

28.08.2023

4.9

За цим рецептом вийшов чудовий коровай. Тісто міситься дуже швидко, без проблем. Мій батончик випікався 30 хвилин. М'якуш виходить повітряним і пористим. Зверху змастила солодкою водою, скоринка вийшла хрустка і апетитна. Теплій чоловік мій хвостики відрізав і забив. Звичайно, домашня випічка, зроблена з любов'ю, не зрівняється з державною. Чудовий рецепт для сніданку. Ваша безпосередня участь у процесі приготування займає максимум 15 хвилин. Готуйте із задоволенням і гарним настроєм!

Ігор Рогатовський

28.08.2023

4.8

Дуже смачно виходить, спробую цей рецепт в хлібопічці, велике спасибі!!!