Hefebrot im Ofen trocknen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man zu Hause einen Laib Brot mit Trockenhefe im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Kefir und Pflanzenöl in eine tiefe Schüssel geben. Auf 36 Grad erhitzen, dies kann in einem Mikrowellenherd bei minimaler Leistung erfolgen. Die Temperatur der Flüssigkeit kann mit einem sauberen Finger überprüft werden

2. SCHRITT 2

   

   Zucker hinzufügen, rühren, bis er sich aufgelöst hat. Trockenhefe hinzufügen und rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Lassen Sie die Mischung 15 Minuten lang an einem warmen Ort. Lesen Sie im Artikel am Ende dieses Rezepts alle Feinheiten der Auswahl, des Ersatzes und der Arbeit mit Hefe.

3. SCHRITT 3

   

   Auf der Oberfläche der Mischung bildet sich eine Schaumkappe, was bedeutet, dass die Hefe aktiviert wurde. Geschieht dies nicht, funktioniert die Hefe nicht und Sie müssen eine andere nehmen.

4. SCHRITT 4

   

   Fügen Sie der Mischung Salz und gesiebtes Weizenmehl hinzu. Mehl muss in Teilen hinzugefügt werden, wobei die Mischung jedes Mal mit einem Spatel oder Löffel umgerührt wird.

5. SCHRITT 5

   

   Wenn sich der Teig mit einem Löffel nur schwer vermischen lässt, geben Sie ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie den Teig mit den Händen weiter. Fügen Sie bei Bedarf gesiebtes Weizenmehl hinzu. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger oder mehr Mehl

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig etwa eine Stunde lang an einen warmen Ort stellen. Den aufgegangenen Teig kneten. Kommen wir nun zum Formen der Brote.

7. SCHRITT 7

   

   Teilen Sie den Teig je nach gewünschter Größe der Brote in die erforderliche Anzahl Stücke. Formen Sie daraus Brote. Dazu den Teig zu einer rechteckigen Schicht ausrollen und zu einer Rolle rollen, die Ränder zusammendrücken. Die Stücke in eine mit Butter gefettete Auflaufform legen und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Die aufgegangenen Brote längs einschneiden. Die Oberseiten mit geschlagenem Ei bestreichen.

8. SCHRITT 8

   

   Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Laib etwa 30 Minuten backen, bis er oben goldbraun ist. Die Zeiten sind ungefähre Angaben. Bitte orientieren Sie sich an der Bedienung Ihrer Ausrüstung. Lesen Sie mehr über Öfen in einem separaten Artikel am Ende des Rezepts. Den auf Kefir basierenden Trockenhefelaib aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Tee, Kaffee, Milch, Butter oder anderen Aufstrichen servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Aljona

28.08.2023

4.9

Dieses Rezept ergab ein ausgezeichnetes Brot. Der Teig lässt sich sehr schnell und ohne Probleme kneten. Mein Riegel wurde 30 Minuten lang gebacken. Die Krume ist luftig und porös. Ich habe etwas süßes Wasser darüber gestrichen, die Kruste ist knusprig und appetitlich geworden. Mein Mann hat dem Warmen die Schwänze abgeschnitten und es getötet. Selbstgemachte, mit Liebe hergestellte Backwaren sind natürlich nicht mit denen der Regierung zu vergleichen. Tolles Rezept zum Frühstück. Ihre direkte Teilnahme am Kochvorgang dauert maximal 15 Minuten. Kochen Sie mit Freude und guter Laune!

Igor Rogatowski

28.08.2023

4.8

Es ist sehr lecker geworden, ich werde dieses Rezept im Brotbackautomaten ausprobieren, vielen Dank!!!