Pagnotta di lievito secco nel forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere una pagnotta con lievito secco nel forno di casa? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Versare il kefir e l'olio vegetale in una ciotola profonda. Riscaldare a 36 gradi, questo può essere fatto nel forno a microonde alla minima potenza. La temperatura del liquido può essere controllata con un dito pulito; dovrebbe essere confortevole a questa temperatura.

2. PASSO 2

   

   Aggiungere lo zucchero, mescolare finché non si scioglie. Aggiungere il lievito secco, mescolare finché il lievito non si scioglie. Lasciare il composto in un luogo caldo per 15 minuti. Leggi tutte le sottigliezze della scelta, della sostituzione e della lavorazione del lievito nell'articolo alla fine di questa ricetta.

3. PASSO 3

   

   Sulla superficie dell'impasto apparirà una schiuma che significa che il lievito è stato attivato. Se ciò non accade, il lievito non funziona e devi prenderne un altro.

4. PASSO 4

   

   Aggiungete al composto il sale e la farina di frumento setacciata. La farina deve essere aggiunta in parti, mescolando ogni volta il composto con una spatola o un cucchiaio.

5. PASSO 5

   

   Quando l'impasto diventa difficile da amalgamare con un cucchiaio, rovesciatelo su un piano di lavoro infarinato e continuate a lavorare l'impasto con le mani, aggiungendo se necessario la farina di grano setacciata. Potrebbe essere necessaria un po' meno o più farina; lasciatevi guidare dalla consistenza dell'impasto: dovrà risultare morbido ed elastico, un po' appiccicoso alle mani. Riponetela nella ciotola e coprite la parte superiore con pellicola trasparente. A proposito di farina, leggi l'articolo alla fine della ricetta.

6. PASSO 6

   

   Mettere l'impasto in un luogo caldo per circa un'ora. Impastare la pasta lievitata. Passiamo alla formazione dei pani.

7. PASSO 7

   

   Dividere l'impasto nel numero richiesto di pezzi a seconda della dimensione desiderata dei pani. Formate dei pani. Per fare questo, stendere l'impasto in uno strato rettangolare e arrotolarlo in un rotolo, pizzicare i bordi. Disporre i pezzi in una pirofila unta di burro e metterli a lievitare in un luogo tiepido per 30 minuti. Praticare dei tagli longitudinali sulle pagnotte lievitate. Spennellare la parte superiore con l'uovo sbattuto.

8. PASSO 8

   

   Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere la pagnotta per circa 30 minuti, finché la superficie sarà dorata. Gli orari sono approssimativi, lasciatevi guidare dal funzionamento della vostra attrezzatura. Leggi i forni in un articolo separato alla fine della ricetta. Togliere dal forno il pane con lievito secco a base di kefir, lasciarlo raffreddare e servire con tè, caffè, latte, burro o altre creme spalmabili. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Aliona

28.08.2023

4.9

Con questa ricetta è stato ottenuto un ottimo pane. L'impasto si impasta molto velocemente, senza problemi. La mia barretta è stata cotta per 30 minuti. La mollica è ariosa e porosa. Ho spalmato sopra un po' di acqua dolce, la crosta è venuta croccante e appetitosa. Mio marito ha tagliato la coda a quello caldo e l'ha ucciso. Naturalmente, i prodotti da forno fatti in casa, fatti con amore, non possono essere paragonati a quelli prodotti dal governo. Ottima ricetta per la colazione. La tua partecipazione diretta al processo di cottura dura al massimo 15 minuti. Cucina con piacere e di buon umore!

Igor Rogatovskij

28.08.2023

4.8

Viene buonissimo, proverò questa ricetta con la macchina del pane, grazie mille!!!