Pain de levure sèche au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire une miche de pain avec de la levure sèche au four à la maison ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Versez le kéfir et l'huile végétale dans un bol profond. Chauffer à 36 degrés, cela peut être fait au four à micro-ondes à puissance minimale. La température du liquide peut être vérifiée avec un doigt propre ; il devrait être confortable à cette température.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez le sucre, remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve. Ajouter la levure sèche, remuer jusqu'à ce que la levure se dissolve. Laissez le mélange dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Lisez toutes les subtilités du choix, du remplacement et du travail de la levure dans l'article à la fin de cette recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Un capuchon moussant apparaîtra à la surface du mélange, ce qui signifie que la levure a été activée. Si cela ne se produit pas, la levure ne fonctionne pas et vous devez en prendre une autre.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter le sel et la farine de blé tamisée au mélange. La farine doit être ajoutée par parties, en remuant le mélange à chaque fois avec une spatule ou une cuillère.

5. ÉTAPE 5

   

   Lorsque la pâte devient difficile à mélanger à la cuillère, étalez-la sur un plan de travail fariné et continuez à pétrir la pâte avec les mains en ajoutant si nécessaire de la farine de blé tamisée. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou de plus de farine ; laissez-vous guider par la consistance de la pâte : elle doit être molle et élastique, un peu collante aux mains. Remettez-le dans le bol et couvrez le dessus d'un film alimentaire. Concernant la farine, lisez l'article en fin de recette.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez la pâte dans un endroit chaud pendant environ une heure. Pétrir la pâte levée. Passons à la formation des pains.

7. ÉTAPE 7

   

   Divisez la pâte en nombre de morceaux requis en fonction de la taille souhaitée des pains. Formez-les en pains. Pour ce faire, étalez la pâte en une couche rectangulaire et roulez-la en rouleau, pincez les bords. Placer les morceaux dans un plat allant au four beurré et faire lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes. Faites des coupes longitudinales sur les pains levés. Badigeonner le dessus d'oeuf battu.

8. ÉTAPE 8

   

   Préchauffer le four à 180 degrés. Cuire le pain pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré sur le dessus. Les horaires sont approximatifs, veuillez vous laisser guider par le fonctionnement de votre matériel. Découvrez les fours dans un article séparé à la fin de la recette. Sortez du four le pain de levure sèche à base de kéfir, laissez-le refroidir et servez-le avec du thé, du café, du lait, du beurre ou d'autres pâtes à tartiner. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alyona

28.08.2023

4.9

Cette recette a fait un excellent pain. La pâte se pétrit très rapidement, sans problème. Ma barre a été cuite pendant 30 minutes. La mie est aérée et poreuse. J'ai étalé un peu d'eau douce dessus, la croûte s'est avérée croustillante et appétissante. Mon mari a coupé les queues du chaud et l'a tué. Bien entendu, les produits de boulangerie faits maison, préparés avec amour, ne peuvent être comparés à ceux fabriqués par le gouvernement. Excellente recette pour le petit déjeuner. Votre participation directe au processus de cuisson prend au maximum 15 minutes. Cuisinez avec plaisir et dans la bonne humeur !

Igor Rogatovski

28.08.2023

4.8

Cela s'avère très savoureux, je vais essayer cette recette à la machine à pain, merci beaucoup !!!