Hausgemachtes Brot - 20 Kochen Rezepte

Wie backt man ein selbstgemachtes Brot? Ein Laib gehört zu den Backwaren, die auf unseren Tischen einen Ehrenplatz einnehmen. Aber selbstgemachtes Backen ist immer etwas Besonderes. Und wenn Sie sich noch nicht entschieden haben, zu Hause ein Brot zu backen, dann probieren Sie es unbedingt aus! Der unvergleichliche Geschmack und das Aroma eines selbstgemachten Brotes, das im Ofen oder in der Brotbackmaschine gebacken wird, machen aus einem gewöhnlichen Frühstück oder Snack ein wahres kulinarisches Fest. Ein selbstgemachtes Brot ist einfach nicht mit denen im Laden zu vergleichen. Und trotz seiner scheinbaren Komplexität ist es sehr einfach zu backen.

Hausgemachtes Brot

Dieses in vielen Ländern äußerst beliebte Backprodukt erhielt seinen Namen vom französischen bâton – Stab, Stock. Diese Analogie ist kein Zufall. Die ersten Brote ähnelten einem modernen Baguette – sie waren schmal und lang. Mit der Zeit nahmen sie an Volumen zu, wurden viel dicker und nahmen die uns bekannten Formen und Größen an.

Im Rezept für das Brot nach GOST der UdSSR wurden hochwertiges Weizenmehl, Hefe, Wasser, Margarine, Salz und Zucker verwendet. Es wurde notwendigerweise im Schwammverfahren hergestellt. Neben dem klassischen Schnittbrot findet man in den Regalen der Geschäfte mittlerweile eine große Vielfalt an Brotlaiben, die je nach Zusatzstoffen unterschiedliche Namen erhalten haben. Die meisten Brotsorten werden geschnitten, das heißt, vor dem Backen werden mehrere schräge Schnitte mit einem Messer an einem bereits geformten Brot durchgeführt.

Selbstgebackene Brote werden meist mit Wasser oder Milch gebacken, als Fettbasis werden nicht nur Margarine, sondern auch Butter oder Pflanzenöle verwendet. Im Ofen oder im Brotbackautomaten gebackenes Brot, auch als Laib, ist eine hervorragende Alternative zu im Laden gekauftem Brot. Sie können dem Laibteig Rosinen, getrocknete Aprikosen und getrocknete Karotten hinzufügen. Getrocknete Kräuter (Basilikum, Koriander usw.) und sogar Röstzwiebeln passen harmonisch in die ungesüßten Versionen des hausgemachten Brotes. Sie können endlos fantasieren, jedes Mal neue Geschmacksrichtungen entdecken und sich selbst und Ihre Lieben erfreuen.