Hausgemachtes Brot - 20 Kochen Rezepte
Wie backt man ein selbstgemachtes Brot? Ein Laib gehört zu den Backwaren, die auf unseren Tischen einen Ehrenplatz einnehmen. Aber selbstgemachtes Backen ist immer etwas Besonderes. Und wenn Sie sich noch nicht entschieden haben, zu Hause ein Brot zu backen, dann probieren Sie es unbedingt aus! Der unvergleichliche Geschmack und das Aroma eines selbstgemachten Brotes, das im Ofen oder in der Brotbackmaschine gebacken wird, machen aus einem gewöhnlichen Frühstück oder Snack ein wahres kulinarisches Fest. Ein selbstgemachtes Brot ist einfach nicht mit denen im Laden zu vergleichen. Und trotz seiner scheinbaren Komplexität ist es sehr einfach zu backen.
- Ciabatta-Brot im OfenDuftendes, weiches, fluffiges italienisches Brot!
- 2 std 50 min
- 8 Portionen
- 190 Kcal
- 455
- Hausgemachtes französisches Baguette im OfenHaben Sie immer noch Angst, ein französisches Baguette im Ofen zu backen?
- 2 std 30 min
- 6 Portionen
- 227 Kcal
- 236
- Ciabatta auf Roggensauerteig im OfenNichts ist vergleichbar mit duftendem italienischem hausgemachtem Brot!
- 1 tag
- 8 Portionen
- 227 Kcal
- 113
- MilchbrotWeich, lecker, aromatisch, hergestellt aus gewöhnlichen Produkten!
- 2 std 15 min
- 6 Portionen
- 238 Kcal
- 182
- Geschnittenes Brot nach GOSTUnglaublich lecker, aromatisch, für die ganze Familie!
- 4 std
- 8 Portionen
- 256 Kcal
- 168
- Hefebrot im Ofen trocknenLuftig, üppig, weich. Es wird niemanden gleichgültig lassen!
- 2 std 20 min
- 12 Portionen
- 139 Kcal
- 80
- Geschnittenes MilchbrotKeine Lust mehr auf gekauftes Brot? Wir backen unser eigenes, hausgemachtes!
- 4 std 30 min
- 6 Portionen
- 405 Kcal
- 153
- Hausgemachte BrotlaibeSelbstgebackene Brote sind weicher und viel schmackhafter als im Laden gekaufte.
- 2 std
- 4 Portionen
- 766 Kcal
- 149
- Italienisches Ciabatta-Brot mit MaismehlEine Maismehl-Variante des klassischen italienischen Ciabatta
- 1 tag 1 std
- 6 Portionen
- 602 Kcal
- 117
- Ein Leib BrotEin sehr leckeres und einfaches Brotrezept mit einer perfekt weichen Krume!
- 12 std
- 10 Portionen
- 416 Kcal
- 59
- Baguette mit Käse im OfenWeich, flauschig, duftend! Besser als im Laden.
- 2 std
- 8 Portionen
- 287 Kcal
- 48
- Weizenmehllaib mit Wasser und HefeTolles Rezept für ein klassisches Brot! Lecker und einfach!
- 3 std
- 5 Portionen
- 246 Kcal
- 166
- Julienne mit Hähnchen im BaguetteEine originelle Art, Chicken Julienne zu präsentieren! Lecker und schön!
- 55 min
- 8 Portionen
- 259 Kcal
- 86
- Baguette mit Schinken und Käse im OfenEin schneller, leckerer und sättigender Snack mit Schinken und Käse!
- 2 std
- 4 Portionen
- 802 Kcal
- 26
- Duftender LaibKöstliches Brot mit überraschend zarter Krume und tollem Aroma
- 3 std
- 6 Portionen
- 367 Kcal
- 73
- Italienisches Ciabatta mit HefeItalienische, fluffige Ciabatta-Fladenbrote sind unser Favorit! Lecker kochen! Peki
- 4 std
- 8 Portionen
- 312 Kcal
- 38
- Hefebaguette mit SesamkörnernEin luxuriöses Baguette mit feinster Krume und knuspriger Kruste!
- 1 std 50 min
- 8 Portionen
- 351 Kcal
- 42
- Französisches Baguette mit MolkeKnusprige Kruste, elastische und luftige Krume! Lecker!
- 4 std 45 min
- 12 Portionen
- 139 Kcal
- 93
- Baguette mit Knoblauch und KräuternEin sehr leckeres Baguette mit Knoblauch und Kräutern!
- 2 std
- 8 Portionen
- 188 Kcal
- 107
- Französisches SahnebaguetteZarte cremige Krume mit knuspriger Kruste!
- 2 std 40 min
- 10 Portionen
- 259 Kcal
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Hausgemachtes Brot
Dieses in vielen Ländern äußerst beliebte Backprodukt erhielt seinen Namen vom französischen bâton – Stab, Stock. Diese Analogie ist kein Zufall. Die ersten Brote ähnelten einem modernen Baguette – sie waren schmal und lang. Mit der Zeit nahmen sie an Volumen zu, wurden viel dicker und nahmen die uns bekannten Formen und Größen an.
Im Rezept für das Brot nach GOST der UdSSR wurden hochwertiges Weizenmehl, Hefe, Wasser, Margarine, Salz und Zucker verwendet. Es wurde notwendigerweise im Schwammverfahren hergestellt. Neben dem klassischen Schnittbrot findet man in den Regalen der Geschäfte mittlerweile eine große Vielfalt an Brotlaiben, die je nach Zusatzstoffen unterschiedliche Namen erhalten haben. Die meisten Brotsorten werden geschnitten, das heißt, vor dem Backen werden mehrere schräge Schnitte mit einem Messer an einem bereits geformten Brot durchgeführt.
Selbstgebackene Brote werden meist mit Wasser oder Milch gebacken, als Fettbasis werden nicht nur Margarine, sondern auch Butter oder Pflanzenöle verwendet. Im Ofen oder im Brotbackautomaten gebackenes Brot, auch als Laib, ist eine hervorragende Alternative zu im Laden gekauftem Brot. Sie können dem Laibteig Rosinen, getrocknete Aprikosen und getrocknete Karotten hinzufügen. Getrocknete Kräuter (Basilikum, Koriander usw.) und sogar Röstzwiebeln passen harmonisch in die ungesüßten Versionen des hausgemachten Brotes. Sie können endlos fantasieren, jedes Mal neue Geschmacksrichtungen entdecken und sich selbst und Ihre Lieben erfreuen.