Baguette mit Schinken und Käse im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten vor. Wenn Sie bereit sind, Hefeteig speziell für Baguette zuzubereiten, bereiten Sie die Zutaten für den Teig vor. Wir bereiten den Baguetteteig schnell zu, sodass er viel schneller gelingt als normaler Hefeteig. In einem Glas warmem Wasser (wir erhitzen das Wasser nur ein paar Sekunden in der Mikrowelle, es sollte warm und nicht heiß sein) den Zucker auflösen, Trockenhefe hinzufügen und einen Esslöffel Mehl hinzufügen, erneut vermischen.

2. SCHRITT 2

   

   Stellen Sie den Behälter für 15 Minuten an einen warmen Ort. Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Mehl vor und sieben Sie es. Ein Hühnerei in eine große Schüssel schlagen, Salz hinzufügen und mit einer Gabel leicht schlagen, bis das Ei auseinanderbricht und sich das Salz auflöst.

3. SCHRITT 3

   

   Pflanzenöl hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Den Teig einfüllen. Mischen. Und wir fangen an, Mehl hinzuzufügen. Je nach Qualität und Dichte des Mehls kann es etwas mehr oder weniger Mehl sein. Den Teig zunächst mit einem Löffel in einer Schüssel kneten, dann auf ein mit Mehl bestreutes Brett legen und den Teig kneten.

5. SCHRITT 5

   

   Es sollte dicht und elastisch werden. Frischhaltefolie über eine Schüssel legen. 40 Minuten an einen warmen Ort stellen.

6. SCHRITT 6

   

   Der Hefeteig ist fertig. Wir formen daraus eine dicke Wurst, schneiden sie in gleich große Stücke, aus denen wir die Rohlinge unserer Baguettes formen.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie sie auf eine gefettete Pfanne und lassen Sie sie 15 Minuten lang an einem warmen Ort gehen.

8. SCHRITT 8

   

   Nach Belieben können Sie Streusel zum Bestreuen der Baguettes zubereiten. Einen Esslöffel Mehl mit 20 g Butter zu Krümeln mahlen. Die Baguettes mit Streuseln bestreuen und für 25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.

9. SCHRITT 9

   

   In der Zwischenzeit können Sie die Füllung vorbereiten. Den Schinken in Scheiben schneiden.

10. SCHRITT 10

    

    Wir nehmen jeden Hartkäse nach Geschmack und Verfügbarkeit. Den Käse schneiden wir auch in dünne Scheiben

11. SCHRITT 11

    

    Die goldbraunen Baguettes mit knuspriger Kruste herausnehmen. Etwas abkühlen lassen, der Länge nach aufschneiden.

12. SCHRITT 12

    

    Schinkenscheiben auf den Boden des Baguettes legen, nach Belieben Käse und Kräuter darauflegen. Schließen Sie den Deckel oben und stellen Sie ihn für 10 Minuten bei 180 Grad wieder in den Ofen. Die fertigen Baguettes mit Schinken und Käse herausnehmen. Etwas abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Ksyunya•♫•

25.11.2023

4.7

Coole Idee für einen Snack! Danke an den Autor für das leckere Rezept! Ich möchte ein Rezept für französisches Baguette teilen. Vielleicht ist es für jemanden nützlich.

Testomanie

25.11.2023

4.6

Beim Kneten des Teigs für Baguettes mit Schinken und Käse habe ich mehr Mehl verwendet als im Rezept angegeben, allerdings ist er nicht „dicht und elastisch“ geworden. Ich habe aber kein weiteres Mehl hinzugefügt, sondern den Teig an einem warmen Ort stehen lassen, den klebrigen Teig während des Gehens zweimal geknetet und dann auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche die Baguettes geformt. Die Baguettes waren innen sehr zart und weich, außen hatten sie eine dicke, knusprige Kruste. Die fertigen Baguettes habe ich mit einem Handtuch abgedeckt und stehen lassen, bis sie vollständig abgekühlt waren, erst dann habe ich sie geschnitten und noch einmal mit Schinken und Käse gebacken. Das sind wunderbare warme Sandwiches geworden! Sehr lecker! Ich empfehle das Rezept!