Baguette con prosciutto e formaggio al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti. Se sei pronto per preparare un impasto lievitato specifico per la baguette, prepara gli ingredienti per l'impasto. Prepareremo l'impasto per la baguette in modo rapido, quindi risulterà molto più veloce del normale impasto lievitato. In un bicchiere di acqua tiepida (scaldiamo l'acqua nel microonde per pochi secondi, deve essere tiepida, non bollente), sciogliere lo zucchero, aggiungere il lievito secco e aggiungere un cucchiaio di farina, mescolare ancora.

2. PASSO 2

   

   Metti il ​​contenitore in un luogo caldo per 15 minuti. Nel frattempo preparate la farina e setacciatela. Sbattere un uovo di gallina in una ciotola capiente, aggiungere il sale e sbatterlo leggermente con una forchetta finché l'uovo non si rompe e il sale si scioglie.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi olio vegetale.

4. PASSO 4

   

   Versare l'impasto. Mescolare. E iniziamo ad aggiungere la farina. Potrebbe volerci un po' più o meno farina, a seconda della qualità e della densità della farina. Per prima cosa lavorate l'impasto con un cucchiaio in una ciotola, poi mettetelo su una spianatoia cosparsa di farina e lavorate l'impasto.

5. PASSO 5

   

   Dovrebbe risultare denso ed elastico. Metti la pellicola trasparente sopra una ciotola. Mettere in un luogo caldo per 40 minuti.

6. PASSO 6

   

   La pasta lievitata è pronta. Ne formiamo una salsiccia densa, la tagliamo in pezzi uguali, dai quali formiamo gli spazi vuoti delle nostre baguette.

7. PASSO 7

   

   Disponeteli su una teglia unta e metteteli in un luogo caldo a lievitare per 15 minuti.

8. PASSO 8

   

   Se lo si desidera, è possibile preparare lo streusel per guarnire le baguette. Macinare un cucchiaio di farina con 20 g di burro in briciole. Cospargete le baguette con lo streusel e mettetele in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti.

9. PASSO 9

   

   Nel frattempo potete preparare il ripieno. Tagliare il prosciutto a fette.

10. PASSO 10

    

    Prendiamo qualsiasi formaggio a pasta dura secondo gusto e disponibilità. Tagliamo anche il formaggio a fettine sottili; volendo potete grattugiarlo, ma questo non cambierà l'essenza, il formaggio si scioglierà ugualmente nella baguette.

11. PASSO 11

    

    Tirare fuori le baguette dorate con una crosta croccante. Fateli raffreddare un po', tagliateli nel senso della lunghezza.

12. PASSO 12

    

    Disporre le fette di prosciutto sul fondo della baguette e, se lo si desidera, il formaggio e le erbe aromatiche sopra. Chiudete il coperchio e rimettete in forno per 10 minuti a 180 gradi. Rimuovere le baguette finite con prosciutto e formaggio. Fateli raffreddare un po' e serviteli. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ksyunya•♫•

25.11.2023

4.7

Una bella idea per uno spuntino! Grazie all'autore per la deliziosa ricetta! Voglio condividere una ricetta per la baguette francese. Forse sarà utile a qualcuno.

Testomania

25.11.2023

4.6

Nell'impastare l'impasto per le baguette con prosciutto e formaggio, ho utilizzato più farina di quella indicata nella ricetta, però non è risultata “densa ed elastica”. Ma non ho aggiunto altra farina, ho lasciato l’impasto in un luogo caldo, ho lavorato due volte l’impasto appiccicoso durante la lievitazione e poi ho formato le baguette su un piano di lavoro ben infarinato. Le baguette si sono rivelate molto tenere e morbide all'interno, con una spessa crosta croccante all'esterno. Ho coperto le baguette finite con un canovaccio e le ho lasciate finché non si sono raffreddate completamente, solo allora le ho tagliate e le ho infornate di nuovo con prosciutto e formaggio. Questi si sono rivelati dei meravigliosi panini caldi! Molto gustoso! Mi raccomando la ricetta!