Baguette con jamón y queso al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes. Si está listo para preparar masa de levadura específicamente para baguette, prepare los ingredientes para la masa. Prepararemos la masa de baguette de forma rápida, por lo que quedará mucho más rápido que la masa de levadura normal. En un vaso de agua tibia (calentamos el agua en el microondas apenas unos segundos, debe estar templada, no caliente), disolvemos el azúcar, añadimos la levadura seca y añadimos una cucharada de harina, volvemos a mezclar.

2. PASO 2

   

   Coloca el recipiente en un lugar cálido durante 15 minutos. Mientras tanto, prepara la harina y tamízala. Batir un huevo de gallina en un bol grande, añadir sal y batir ligeramente con un tenedor hasta que el huevo se rompa y la sal se disuelva.

3. PASO 3

   

   Agrega aceite vegetal.

4. PASO 4

   

   Vierta la masa. Mezcla. Y comenzamos a agregar harina. Puede hacer falta un poco más o menos de harina, dependiendo de la calidad y densidad de la harina. Primero amasar la masa con una cuchara en un bol, luego ponerla sobre una tabla espolvoreada con harina y amasar la masa.

5. PASO 5

   

   Debería resultar denso y elástico. Coloque film transparente sobre un bol. Colocar en un lugar cálido durante 40 minutos.

6. PASO 6

   

   La masa de levadura está lista. Formamos una salchicha gruesa, la cortamos en trozos iguales, a partir de los cuales formamos los espacios en blanco de nuestras baguettes.

7. PASO 7

   

   Colóquelos en una sartén engrasada y colóquelos en un lugar cálido durante 15 minutos para que suban.

8. PASO 8

   

   Si lo deseas, puedes hacer streusel para cubrir las baguettes. Moler una cucharada de harina con 20 g de mantequilla hasta obtener migajas. Espolvorea las baguettes con streusel y colócalas en un horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos.

9. PASO 9

   

   Mientras tanto, puedes preparar el relleno. Cortar el jamón en lonchas.

10. PASO 10

    

    Tomamos cualquier queso duro al gusto y disponibilidad. Cortamos también el queso en lonchas finas

11. PASO 11

    

    Sacar las baguettes doradas y con una corteza crujiente. Déjalas enfriar un poco, córtalas a lo largo.

12. PASO 12

    

    Coloque lonchas de jamón en el fondo de la baguette, queso y hierbas encima si lo desea. Cierra la tapa por encima y vuelve a meterlo en el horno durante 10 minutos a 180 grados. Retire las baguettes terminadas con jamón y queso. Déjalas enfriar un poco y sirve. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Ksyunya•♫•

25.11.2023

4.7

¡Buena idea para un refrigerio! ¡Gracias al autor por la deliciosa receta! Quiero compartirles una receta de baguette francesa. Quizás a alguien le resulte útil.

Testomanía

25.11.2023

4.6

Al amasar la masa para baguettes con jamón y queso utilicé más harina de la indicada en la receta, sin embargo, no quedó “densa y elástica”. Pero no agregué más harina, dejé la masa en un lugar cálido, amasé la masa pegajosa dos veces durante la fermentación y luego formé las baguettes sobre una superficie de trabajo bien enharinada. Las baguettes quedaron muy tiernas y suaves por dentro, con una corteza gruesa y crujiente por fuera. Cubrí las baguettes terminadas con una toalla y las dejé hasta que se enfriaran por completo, solo entonces las corté y las volví a hornear con jamón y queso. ¡Estos resultaron ser maravillosos sándwiches calientes! ¡Muy sabroso! ¡Recomiendo la receta!