Domowy bochenek - 20 przepisów kulinarnych krok po kroku

Jak upiec domowy bochenek? Bochenek to jeden z rodzajów wypieków, który zajmuje honorowe miejsce na naszych stołach. Ale domowe wypieki to zawsze coś wyjątkowego. A jeśli jeszcze nie zdecydowałeś się na pieczenie bochenka chleba w domu, koniecznie spróbuj! Niezrównany smak i aromat domowego bochenka wypiekanego w piekarniku lub wypiekaczu zamieni zwykłe śniadanie lub przekąskę w prawdziwą kulinarną ucztę. Domowego bochenka po prostu nie da się porównać z tymi sprzedawanymi w sklepach. I pomimo pozornej złożoności jest bardzo łatwy do upieczenia.

Domowy bochenek

Ten niezwykle popularny w wielu krajach wyrób piekarniczy swoją nazwę wziął od francuskiego batonu – laska, kij. Ta analogia nie jest przypadkowa. Pierwsze bochenki wyglądały jak współczesna bagietka – były wąskie i długie. Z biegiem czasu zwiększały swoją objętość, stawały się znacznie grubsze i nabrały znanych nam kształtów i rozmiarów.

W przepisie na bochenek według GOST ZSRR użyto najwyższej jakości mąki pszennej, drożdży, wody, margaryny, soli i cukru. Koniecznie wykonano ją metodą gąbkową. Oprócz klasycznego bochenka krojonego, na półkach sklepowych można teraz zobaczyć ogromną różnorodność bochenków, które w zależności od dodatków otrzymały różne nazwy. Większość rodzajów bochenków jest cięta, to znaczy przed pieczeniem wykonuje się kilka ukośnych nacięć nożem na już uformowanym bochenku.

Domowe bochenki piecze się najczęściej na wodzie lub mleku, a jako bazę tłuszczową stosuje się nie tylko margarynę, ale także masło lub oleje roślinne. Chleb, także bochenek, wypiekany w piekarniku lub w wypiekaczu to doskonała alternatywa dla kupnego. Do ciasta bochenkowego można dodać rodzynki, suszone morele i suszoną marchewkę. Suszone zioła (bazylia, kolendra itp.), a nawet smażona cebula harmonijnie wpasują się w niesłodzone wersje domowego bochenka. Można fantazjować bez końca, za każdym razem zdobywając coraz to nowe smaki, zachwycając siebie i swoich bliskich.