Domowa francuska bagietka w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec bagietki w piekarniku? Odmierz wszystkie składniki. Aby uniknąć przykrych niespodzianek, sprawdź wcześniej drożdże: do miski wlej trochę ciepłego mleka lub wody i zamieszaj w niej drożdże. Miskę przykrywamy ręcznikiem kuchennym i odstawiamy na 10-15 minut w ciepłe miejsce bez przeciągów. W tym czasie na powierzchni ciasta powinna pojawić się pienista czapeczka drożdżowa. Jeśli tak się nie stanie, pieczenie nie będzie działać. W takim przypadku należy zastąpić drożdże innymi.

2. KROK 2

   

   Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie i pozostawić na 5 minut. Nie zapominaj, że ciecz, w której hodowane są drożdże, nie powinna być wyższa niż 40 stopni. Dlaczego to jest ważne? W ciepłym środowisku drożdże dobrze się aktywują, w gorącym umrą, a w zimnym po prostu nie działają.

3. KROK 3

   

   Mąkę przesiej razem z solą.

4. KROK 4

   

   Do mąki dodać wodę i drożdże i zagnieść ciasto.

5. KROK 5

   

   Ciasto włożyć do dużej miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut.

6. KROK 6

   

   Następnie wyłóż ciasto na blat posypany mąką i ugniataj. Pozostawić do wyrośnięcia na 15 minut.

7. KROK 7

   

   Z ciasta uformuj bagietkę.

8. KROK 8

   

   Przełożyć bagietkę na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę 30 minut.

9. KROK 9

   

   Gdy ciasto wyrośnie, ostrym nożem wykonaj ukośne nacięcia na każdej bagietce. Rozgrzej piekarnik do 230°C. Zwykle włączam go na 10-15 minut przed pieczeniem. Na dolnym poziomie umieść głęboki pojemnik z wodą. Włóż blachę do pieczenia z bagietką do piekarnika i obniż temperaturę do 210°C. Piec przez 10-12 minut w trybie „Konwekcja góra-dół” - dzięki temu bagietka będzie złocista, chrupiąca skórka i nie będzie się palić.

Komentarze do przepisu

Winiarz

12.08.2023

5

Oto prosty przepis na bochenek mleka, który uwielbia wiele osób

Olga

12.08.2023

4.6

Tylko 4 proste składniki i domowa francuska bagietka jest gotowa w piekarniku! Moja bagietka była gotowa w 20 minut, we wskazanej temperaturze, w trybie góra-dół, bez konwekcji. Bagietka była miękka w środku i chrupiąca na zewnątrz, tak jak mówi przepis.

Daria

12.08.2023

5

Bagietka wyszła chrupiąca z wierzchu, a ciasto w środku było takie jak lubię - porowate i lekko gumowate. Jednym z minusów jest to, że przesuszyłam, mimo że piekłam na mokro (woda wrzeła na blasze poniżej, wlewałam wodę gdy już się zagotowała i kontrolowałam jej poziom). Nie miałam jednak tego dnia dostępu do kupionego w sklepie chleba, a bagietka bardzo pomogła mojej rodzinie, choć musiałam ją natłuścić wodą i zaparzyć w piekarniku. Ale samo w sobie jest bardzo smaczne!

Lera

12.08.2023

4.9

Super!!!! Domowa bagietka jest o wiele smaczniejsza. Dziękuję za przepis.

Ania

12.08.2023

4.8

Wyszło świetnie! Dziękuję