오븐에서 직접 만든 프렌치 바게트

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 바게트를 굽는 방법? 모든 재료를 계량하세요. 불쾌한 놀라움을 피하려면 미리 이스트를 확인하세요. 따뜻한 우유나 물을 그릇에 붓고 그 안에 이스트를 저어주세요. 그릇을 키친 타월로 덮고 따뜻하고 통풍이 없는 곳에 10-15분 동안 놓아두세요. 이 시간 동안 반죽 표면에 거품이 나는 이스트 캡이 나타나야 합니다. 이런 일이 발생하지 않으면 베이킹이 작동하지 않습니다. 이 경우 효모를 다른 효모로 교체하십시오.

2. 단계 2

   

   따뜻한 물에 이스트를 녹인 후 5분간 방치합니다. 효모가 자란 액체는 40도를 넘지 않아야 함을 잊지 마십시오. 왜 중요합니까? 따뜻한 환경에서는 효모가 잘 활성화되고, 더운 환경에서는 죽고, 추운 환경에서는 작동하지 않습니다.

3. 단계 3

   

   밀가루와 소금을 함께 체로 치십시오.

4. 단계 4

   

   밀가루에 물과 이스트를 넣고 반죽을 치대주세요.

5. 단계 5

   

   반죽을 큰 그릇에 담고, 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 30분간 놔두세요.

6. 단계 6

   

   그런 다음 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 놓고 반죽하십시오. 15분 동안 발효되도록 둡니다.

7. 단계 7

   

   반죽을 바게트 모양으로 만들어주세요.

8. 단계 8

   

   바게트를 양피지를 깐 베이킹 시트에 옮기고 따뜻한 곳에 1시간 30분 동안 놓아두세요.

9. 단계 9

   

   반죽이 부풀면 날카로운 칼로 각 바게트를 비스듬히 자릅니다. 오븐을 230°C로 예열하세요. 저는 보통 굽기 10~15분 전에 불을 켜요. 낮은 층에 물이 담긴 깊은 용기를 놓습니다. 바게트와 함께 베이킹 시트를 오븐에 넣고 온도를 210°C로 낮추세요. "상하 대류" 모드에서 10-12분 동안 굽습니다. 그러면 바게트에 타지 않고 황금빛 바삭한 빵 껍질이 생깁니다.

레시피에 대한 의견

와인메이커

12.08.2023

5

많은 사람들이 좋아하는 밀크빵의 간단한 레시피는 다음과 같습니다.

올가

12.08.2023

4.6

간단한 재료 4가지만 오븐에 넣으면 집에서 만드는 프렌치 바게트가 완성됩니다! 내 바게트는 표시된 온도에서 대류 없이 업다운 모드로 20분 만에 준비되었습니다. 바게트는 레시피대로 겉은 바삭하고 속은 부드러웠어요.

다리아

12.08.2023

5

바게트 윗부분은 바삭바삭하게 나왔고, 안의 반죽은 딱 제가 좋아하는 다공질에 약간 고무 같은 느낌이었어요. 단점 중 하나는 수분을 넣어 구웠음에도 불구하고 너무 건조했다는 점입니다(아래 트레이에는 물이 끓고 있었고, 이미 끓고 있을 때 물을 부어서 수위를 모니터링했습니다). 하지만 그날은 시중에서 파는 빵을 구할 수가 없었고, 바게트는 물을 바르고 오븐에 쪄야 했지만 가족들에게 많은 도움이 되었습니다. 하지만 그 자체로는 매우 맛있습니다!

레라

12.08.2023

4.9

감독자!!!! 직접 만든 바게트가 훨씬 맛있어요. 레시피 주셔서 감사합니다.

안나

12.08.2023

4.8

정말 훌륭했습니다! 감사합니다