Bagietka z czosnkiem i ziołami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotujmy składniki. Aby przygotować ciasto drożdżowe na bagietkę, potrzebujesz tylko sześciu składników: mąki, wody, oleju roślinnego, drożdży, cukru, soli. Jako nadzienie użyjemy czosnku i pietruszki

2. KROK 2

   

   Dobrze wymieszaj, aż cukier się rozpuści, a drożdże rozpuszczą. Odstaw miskę na 10 minut. W międzyczasie przesiej mąkę. Ten etap jest jednym z najważniejszych w przypadku ciasta drożdżowego. Wszelkie wypieki z takiego ciasta okażą się najskuteczniejsze, jeśli przesiej na nie mąkę na ciasto, a może nawet więcej niż raz. Dodaj olej roślinny.

3. KROK 3

   

   Dodajemy pół łyżeczki soli i partiami dodajemy przesianą mąkę. Ciasto dobrze zagniatamy łyżką lub trzepaczką, następnie kładziemy na stół i dalej wyrabiamy rękoma. Ciasto drożdżowe uwielbia Twoje ręce, dlatego wyrabiamy je przez co najmniej dwadzieścia minut.

4. KROK 4

   

   Ciasto powinno być elastyczne, łatwe w wyrabianiu i nie kleić się do rąk. Włóż z powrotem do miski i przykryj miskę folią spożywczą. Rozgrzej piekarnik do 40 stopni i włóż ciasto do piekarnika na godzinę.

5. KROK 5

   

   Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Oznacza to, że wszystko zostało wykonane poprawnie. Wyciągamy z piekarnika. Przygotujmy nadzienie. Zmiel strzałkę czosnku w robocie kuchennym lub natrzyj na drobnej tarce. Jeśli używasz ząbków czosnku, możesz je drobno posiekać nożem lub zetrzeć na tarce. Natkę pietruszki i koperek umyć pod bieżącą wodą i drobno posiekać.

6. KROK 6

   

   Ciasto rozwałkować na cienki prostokątny placek na posypanym mąką stole.

7. KROK 7

   

   Na nią posypujemy ugotowanymi ziołami i czosnkiem i zwijamy w rulon. Zabezpieczenie końcówek.

8. KROK 8

   

   Na górze wykonujemy nacięcia, aby warstwy były widoczne. Bagietkę należy lekko roztopić w ciepłym miejscu i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut.

9. KROK 9

   

   Wyjmij rumianą, aromatyczną bagietkę. Pokrój na kawałki i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Julia

25.08.2023

4.5

Czosnek to świetny pomysł. Neutralną opcją jest francuska bagietka. Można posmarować dżemem do herbaty.

Testomania

25.08.2023

4.6

Natrafiłam na ciekawy przepis na bagietkę z czosnkiem i ziołami. Odmierzyłam na wadze składniki potrzebne na ciasto, od razu połączyłam je w misce, dobrze wyrobiłam ciasto i odstawiłam w ciepłe miejsce. Podczas wyrastania zagniatałam je kilka razy. Do nadzienia użyłam świeżej natki pietruszki i koperku (należy go wcześniej umyć i osuszyć). Wygodniej było mi najpierw posmarować rozwałkowaną warstwę ciasta posiekanym czosnkiem, a następnie posypać posiekanymi ziołami (następnym razem doprawię też te warzywa solą na wierzchu lub posypię tartym serem). Uformowałam cienką i długą bagietkę i upiekłam ją na blasze do pieczenia, układając ją po przekątnej. Wątpiłam, czy naprawdę nie trzeba go natłuszczać z wierzchu, żeby zarumienił się na złoty kolor, więc upiekłam go na górnej półce piekarnika, a na 5-7 minut przed końcem posmarowałam go zwykłą wodą (mogłam bez tego bagietka faktycznie wyjdzie złotobrązowa). Wyszedł bardzo smaczny chleb. Jak dla mnie jego smak w niczym nie przypomina smaku bagietek, jakie kiedykolwiek próbowałam

echewa

25.08.2023

4.5

Czy bagietki trzeba natłuścić przed pieczeniem? włóż ciasto...

Maks Murujew

25.08.2023

4.7

Przygotowałam według przepisu, ale z małym odchyleniem.... W opisie przepisu są błędy, nie łyżeczka soli, a pół łyżki i bardziej logiczne byłoby najpierw dodać sól do mieszanki drożdżowej i cukier, wymieszać i następnie dodać olej roślinny..... Jeszcze jedno, zdjęcie bagietki przed rozpaleniem i gotowej, są prawie takie same