Baguette con ajo y hierbas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes. Para preparar masa de levadura para baguette, solo necesitas seis ingredientes: harina, agua, aceite vegetal, levadura, azúcar, sal. Usaremos ajo y perejil como relleno.

2. PASO 2

   

   Mezclar bien hasta que el azúcar se disuelva y la levadura se disperse. Deja el bol a un lado durante 10 minutos. Mientras tanto, tamiza la harina. Este paso es uno de los más importantes para la masa de levadura. Cualquier producto horneado hecho con dicha masa resultará más exitoso si se tamiza la harina para la masa, tal vez incluso más de una vez. Agrega aceite vegetal.

3. PASO 3

   

   Agrega media cucharadita de sal y agrega la harina tamizada en tandas. Amasar bien la masa con una cuchara o batidor, luego ponerla sobre la mesa y seguir amasando con las manos. A la masa de levadura le encantan las manos, por eso la amasamos durante al menos veinte minutos.

4. PASO 4

   

   La masa debe quedar elástica, manejable y no debe pegarse a las manos. Vuelva a colocarlo en el bol y cúbralo con film transparente. Precalienta el horno a 40 grados y mete la masa en el horno durante una hora.

5. PASO 5

   

   La masa debe duplicar su tamaño. Esto significa que todo se hizo correctamente. Lo sacamos del horno. Preparemos el relleno. Muele la flecha de ajo en un procesador de alimentos o frótala con un rallador fino. Si utilizas dientes de ajo, puedes picarlos finamente con un cuchillo o rallarlos. Lavar el perejil y el eneldo con agua corriente y picarlos finamente.

6. PASO 6

   

   Extienda la masa hasta formar una fina capa rectangular sobre una mesa enharinada.

7. PASO 7

   

   Vierta encima las hierbas cocidas y el ajo y enróllelo. Asegurar los extremos.

8. PASO 8

   

   Hacemos cortes en la parte superior para que las capas se hagan visibles. Deja que la baguette se derrita un poco en un lugar cálido y métela en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.

9. PASO 9

   

   Saque la baguette dorada y sabrosa. Cortar en trozos y servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Julia

25.08.2023

4.5

El ajo es una gran idea. Una opción neutral es una baguette francesa. Puedes untarlo con mermelada para el té.

Testomanía

25.08.2023

4.6

Me encontré con esta interesante receta de baguette con ajo y hierbas. Medí los ingredientes necesarios para la masa en una balanza, inmediatamente los combiné todos en un bol, amasé bien la masa y la puse en un lugar cálido. Lo amasé varias veces durante la prueba. Para el relleno utilicé perejil fresco y eneldo (hay que lavarlo y secarlo previamente). Para mí era más conveniente engrasar primero la capa de masa extendida con ajo picado y luego espolvorear con hierbas picadas (la próxima vez también agregaría sal a estas verduras encima o espolvorearía con queso rallado). Formé la baguette fina y larga y la horneé en una bandeja para horno, colocándola en diagonal. Dudaba si realmente no era necesario engrasarlo por encima para que se dorara, así que lo horneé en el estante superior del horno y 5-7 minutos antes del final lo engrasé con agua corriente (podría haberlo hecho). sin esto, la baguette queda dorada). Resultó un pan muy rico. En cuanto a mí, su sabor no se parece en nada al sabor de las baguettes que he probado en algún lugar.

echeva

25.08.2023

4.5

¿Es necesario engrasar las baguettes antes de hornearlas? poner la masa...

Maks Muruev

25.08.2023

4.7

Lo preparé según la receta, pero con una pequeña desviación.... Hay errores en la descripción de la receta, no una cucharadita de sal, sino media cuchara y sería más lógico agregar primero sal a la mezcla de levadura. y azúcar, remover y luego agregar aceite vegetal..... Una cosa más, una foto de una baguette antes de encenderla y una terminada, son casi iguales.