Pokrojony bochenek mleka

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 4 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Niezbędne produkty.

2. KROK 2

   

   Dodać 50 g mąki

3. KROK 3

   

   Mleko wymieszać z wodą i podgrzać. W mące zrób dołek i wlej do niego mleko.

4. KROK 4

   

   Zagnieść ciasto drewnianą łyżką lub łopatką.

5. KROK 5

   

   Następnie dodać olej i dalej ugniatać. Najpierw do miski, następnie wyłóż ciasto na stolnicę i kontynuuj ugniatanie, dodając pozostałą mąkę.

6. KROK 6

   

   Gdy tylko ciasto zacznie pozostawać w tyle za rękami, przestań dodawać mąkę. Zwykle zostaje mi 20 gramów mąki. Z ciasta uformuj kulę, posmaruj olejem, przełóż do dużej miski lub patelni, przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na około dwie godziny. Ponieważ ciasto to jest robione bez gotowania na parze, pieczenie trwa dłużej.

7. KROK 7

   

   Po dwóch godzinach zagnieć ciasto, ponownie je złóż i odstaw na godzinę do ponownego wyrośnięcia.

8. KROK 8

   

   Następnie podziel go na dwie części (można upiec jeden duży bochenek).

9. KROK 9

   

   Każdą część zagniatamy na płaski placek i formujemy batonik.

10. KROK 10

    

    Zawiń raz

11. KROK 11

    

    drugi raz

12. KROK 12

    

    zagiąć krawędzie.

13. KROK 13

    

    Obróć łączeniem do dołu i zwiń. Ułożyć bochenki na blasze wyłożonej blachą do pieczenia (ja używam teflonowej)

14. KROK 14

    

    Przykryj wilgotną ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 20 minut. Następnie wykonaj nacięcia i nasmaruj wodą lub emulsją olejową (woda i olej roślinny 50 do 50).

15. KROK 15

    

    Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz przez około pół godziny. Raz podczas pieczenia należy posypać zimną wodą - wtedy mamy gwarancję uzyskania chrupiącej skórki. Kieruj się kolorem i pysznym zapachem z piekarnika.

16. KROK 16

    

    Wyjmij upieczone bochenki z piekarnika i zawiń je w ręcznik.

17. KROK 17

    

    Tak wychodzą złote! Pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Miłego pieczenia!

Komentarze do przepisu

znlena

26.09.2023

4.7

Pokrojony chleb jest świetny! Na tym chlebie połóż kawałek mostka z wolnowaru

Irina Primorochka

26.09.2023

4.5

Tak, batonik okazuje się cudowny - smaczny, puszysty i pachnący! Nie kupuję automatu do pieczenia chleba, boję się, że się za bardzo zaangażuję i nie dostanę się do drzwi... A mnie bardziej podoba się wyrabianie ciasta ręcznie!

Ira

26.09.2023

4.5

IrenDV, dziękuję za przepis na chleb, na zdjęciu bardzo apetyczny bochenek. Na pewno zrobię taki dla siebie.

Swietłana

26.09.2023

4.6

My też uwielbiamy domowy chleb. Kiedy mam czas, na pewno piekę. Skorzystam z rady odnośnie emulsji olejowej.