Pane al latte a fette

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 4 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Prodotti necessari.

2. PASSO 2

   

   Aggiungere 50 g di farina

3. PASSO 3

   

   Mescolare il latte con acqua e scaldare. Formate una fontana con la farina e versateci il latte.

4. PASSO 4

   

   Lavorare l'impasto con un cucchiaio di legno o una paletta.

5. PASSO 5

   

   Poi aggiungete l'olio e continuate ad impastare. Prima in una ciotola, poi rovesciate l'impasto sul tavolo e continuate ad impastare aggiungendo la farina rimasta.

6. PASSO 6

   

   Non appena l'impasto inizia a restare indietro rispetto alle mani, smetti di aggiungere farina. Di solito mi restano 20 grammi di farina. Stendere l'impasto in una palla, ungerla con olio, metterla in una ciotola capiente o in una padella, coprire con un canovaccio e mettere in un luogo caldo per circa due ore. Poiché questo impasto viene preparato senza cottura a vapore, la cottura richiede più tempo.

7. PASSO 7

   

   Dopo due ore, rilavorare l'impasto, piegarlo nuovamente e lasciarlo lievitare nuovamente per un'ora.

8. PASSO 8

   

   Successivamente, dividilo in due parti (puoi cuocere una pagnotta grande).

9. PASSO 9

   

   Impastiamo ogni parte in una torta piatta e formiamo una barretta.

10. PASSO 10

    

    Avvolgi una volta

11. PASSO 11

    

    seconda volta

12. PASSO 12

    

    piegare i bordi.

13. PASSO 13

    

    Girare il lato della cucitura verso il basso e arrotolare. Disporre i pani su una teglia foderata con una teglia (io uso Teflon)

14. PASSO 14

    

    Coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare per circa 20 minuti. Quindi praticare dei tagli e ungere con emulsione di acqua o olio (acqua e olio vegetale 50 a 50).

15. PASSO 15

    

    Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 200 gradi e fate cuocere per circa mezz'ora. Una volta durante la cottura è necessario cospargere con acqua fredda, quindi otterremo una crosta croccante. Lasciatevi guidare dal colore e dal delizioso profumo del forno.

16. PASSO 16

    

    Togliere i pani cotti dal forno e avvolgerli in un canovaccio.

17. PASSO 17

    

    Ecco come risultano dorati! Delizioso sia caldo che freddo. Buona cottura!

Commenti sulla ricetta

znlena

26.09.2023

4.7

Il pane tagliato è fantastico! Metti un pezzo di petto dalla pentola a cottura lenta su questo pane

Irina Primorochka

26.09.2023

4.5

Sì, il bar risulta meraviglioso: gustoso, soffice e fragrante! Non compro la macchina del pane, ho paura di prendermi la mano e di non riuscire a passare dalla porta... E a me piace di più impastare a mano!

Ira

26.09.2023

4.5

IrenDV, grazie per la ricetta del pane, nella foto una pagnotta molto appetitosa. Ne farò sicuramente uno per me.

Svetlana

26.09.2023

4.6

Anche a noi piace il pane fatto in casa. Quando ho tempo, cucino sicuramente. Utilizzerò il consiglio sull'emulsione di olio.