Pain au lait tranché

Marre du pain du commerce ? Nous cuisinons les nôtres, fait maison ! Mon mari aime vraiment manger quelques morceaux de pain au lait avec du fromage fondu au petit-déjeuner. Mais parfois on a la flemme d'aller au magasin acheter ce pain ! Et dernièrement, le pain est devenu quelque peu insipide. J’ai donc décidé d’essayer de le cuisiner moi-même à la maison. J'ai été satisfait du résultat!
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Sérénité FloresSérénité Flores
Auteur de la recette
Pain au lait tranché
Calories
405Kcal
Protéine
11gram
Graisse
13gram
Crabes
56gram
*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

PortionsPortions: 6

Préparation étape par étape

Temps de cuissonTemps de cuisson: 4 heures 30 minutes
  1. ÉTAPE 1

    ÉTAPE 1

    Produits nécessaires.

  2. ÉTAPE 2

    ÉTAPE 2

    Ajoutez 50 g de farine

  3. ÉTAPE 3

    ÉTAPE 3

    Mélanger le lait avec l'eau et faire chauffer. Faites un puits avec la farine et versez-y le lait.

  4. ÉTAPE 4

    ÉTAPE 4

    Pétrir la pâte avec une cuillère en bois ou une palette.

  5. ÉTAPE 5

    ÉTAPE 5

    Ajoutez ensuite l'huile et continuez à pétrir. D'abord dans un bol, puis versez la pâte sur la table et continuez à pétrir en ajoutant le reste de la farine.

  6. ÉTAPE 6

    ÉTAPE 6

    Dès que la pâte commence à traîner derrière vos mains, arrêtez d'ajouter de la farine. Il me reste généralement 20 grammes de farine. Roulez la pâte en boule, graissez avec de l'huile, placez-la dans un grand bol ou une casserole, couvrez d'un torchon et mettez dans un endroit chaud pendant environ deux heures. Cette pâte étant réalisée sans cuisson à la vapeur, la cuisson est plus longue.

  7. ÉTAPE 7

    ÉTAPE 7

    Au bout de deux heures, pétrissez la pâte, repliez-la à nouveau et laissez-la lever à nouveau pendant une heure.

  8. ÉTAPE 8

    ÉTAPE 8

    Après cela, divisez-le en deux parties (vous pouvez faire cuire un gros pain).

  9. ÉTAPE 9

    ÉTAPE 9

    Nous pétrissons chaque partie en un gâteau plat et formons une barre.

  10. ÉTAPE 10

    ÉTAPE 10

    Envelopper une fois

  11. ÉTAPE 11

    ÉTAPE 11

    deuxième fois

  12. ÉTAPE 12

    ÉTAPE 12

    pliez les bords.

  13. ÉTAPE 13

    ÉTAPE 13

    Retourner la couture vers le bas et rouler. Placer les pains sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une plaque à pâtisserie (j'utilise du Téflon)

  14. ÉTAPE 14

    ÉTAPE 14

    Couvrir d'un torchon humide et laisser lever environ 20 minutes. Réalisez ensuite des découpes et graissez avec une émulsion d'eau ou d'huile (eau et huile végétale 50 à 50).

  15. ÉTAPE 15

    ÉTAPE 15

    Placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 200 degrés et faites cuire au four environ une demi-heure. Une fois pendant la cuisson, vous devez arroser d'eau froide - nous sommes alors assurés d'obtenir une croûte croustillante. Laissez-vous guider par la couleur et la délicieuse odeur du four.

  16. ÉTAPE 16

    ÉTAPE 16

    Sortez les pains cuits du four et enveloppez-les dans un torchon.

  17. ÉTAPE 17

    ÉTAPE 17

    Voilà à quel point ils deviennent dorés ! Délicieux aussi bien tiède que froid. Bonne pâtisserie !

Commentaires sur la recette

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Znléna
26.09.2023
4.7
Le pain coupé est super ! Placez un morceau de poitrine de la mijoteuse sur ce pain
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IrinaPrimorochka
26.09.2023
4.5
Oui, la barre s'avère merveilleuse - savoureuse, moelleuse et parfumée ! Je n’achète pas de machine à pain, j’ai peur de m’emballer et de ne pas passer la porte… Et j’aime mieux pétrir la pâte à la main !
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Ira
26.09.2023
4.5
IrenDV, merci pour la recette du pain, un pain très appétissant sur la photo. Je vais certainement en faire un pour moi.
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Svetlana
26.09.2023
4.6
Nous aimons aussi le pain fait maison. Quand j’ai le temps, je cuisine définitivement. Je vais utiliser les conseils sur l'émulsion d'huile.