Geschnittenes Milchbrot

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 4 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Notwendige Produkte.

2. SCHRITT 2

   

   50 g Mehl hinzufügen

3. SCHRITT 3

   

   Milch mit Wasser verrühren und erhitzen. Machen Sie eine Mulde in das Mehl und gießen Sie Milch hinein.

4. SCHRITT 4

   

   Den Teig mit einem Holzlöffel oder einem Rührbesen kneten.

5. SCHRITT 5

   

   Dann Öl hinzufügen und weiter kneten. Zuerst in eine Schüssel geben, dann den Teig auf den Tisch geben und weiterkneten, dabei das restliche Mehl hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Sobald der Teig hinter Ihren Händen zurückbleibt, hören Sie auf, Mehl hinzuzufügen. Normalerweise habe ich noch 20 Gramm Mehl übrig. Den Teig zu einer Kugel rollen, mit Öl einfetten, in eine große Schüssel oder Pfanne geben, mit einem Handtuch abdecken und etwa zwei Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Da dieser Teig ohne Dämpfen hergestellt wird, dauert das Backen länger.

7. SCHRITT 7

   

   Nach zwei Stunden den Teig kneten, erneut falten und nochmals eine Stunde gehen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Danach teilen Sie es in zwei Teile (Sie können einen großen Laib backen).

9. SCHRITT 9

   

   Wir kneten jeden Teil zu einem flachen Kuchen und formen einen Riegel.

10. SCHRITT 10

    

    Einmal einwickeln

11. SCHRITT 11

    

    zweites Mal

12. SCHRITT 12

    

    Biegen Sie die Kanten.

13. SCHRITT 13

    

    Die Nahtseite nach unten drehen und aufrollen. Legen Sie die Brote auf ein mit Backblech ausgelegtes Backblech (ich verwende Teflon).

14. SCHRITT 14

    

    Mit einem feuchten Tuch abdecken und etwa 20 Minuten gehen lassen. Dann Schnitte machen und mit Wasser oder Ölemulsion einfetten (Wasser und Pflanzenöl 50 bis 50).

15. SCHRITT 15

    

    Das Backblech in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben und etwa eine halbe Stunde backen. Einmal während des Backens mit kaltem Wasser beträufeln – dann bekommen wir garantiert eine knusprige Kruste. Lassen Sie sich von der Farbe und dem köstlichen Geruch aus dem Ofen leiten.

16. SCHRITT 16

    

    Nehmen Sie die gebackenen Brote aus dem Ofen und wickeln Sie sie in ein Handtuch.

17. SCHRITT 17

    

    So golden werden sie! Lecker sowohl warm als auch kalt. Viel Spaß beim Backen!

Kommentare zum Rezept

znlena

26.09.2023

4.7

Das geschnittene Brot ist großartig! Legen Sie ein Stück Bruststück aus dem Slow Cooker auf dieses Brot

IrinaPrimorochka

26.09.2023

4.5

Ja, der Riegel ist wunderbar geworden – lecker, fluffig und duftend! Ich kaufe mir keinen Brotbackautomaten, ich fürchte, ich übertreibe es und komme nicht durch die Tür... Und ich knete den Teig lieber mit der Hand!

Ira

26.09.2023

4.5

IrenDV, danke für das Brotrezept, ein sehr appetitliches Brot auf dem Foto. Ich werde mir auf jeden Fall eins machen.

Swetlana

26.09.2023

4.6

Wir lieben auch selbstgebackenes Brot. Wenn ich Zeit habe, backe ich auf jeden Fall. Ich werde den Rat zur Ölemulsion nutzen.