Pan de leche en rodajas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 4 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Productos necesarios.

2. PASO 2

   

   Agrega 50 g de harina

3. PASO 3

   

   Mezclar la leche con el agua y calentar. Hacer un hueco en la harina y verter en él la leche.

4. PASO 4

   

   Amasar la masa con una cuchara de madera o una paleta.

5. PASO 5

   

   Luego agrega aceite y continúa amasando. Primero en un bol, luego volcamos la masa sobre la mesa y seguimos amasando, añadiendo el resto de la harina.

6. PASO 6

   

   Tan pronto como la masa comience a quedarse atrás de tus manos, deja de agregar harina. Normalmente me quedan 20 gramos de harina. Enrollar la masa hasta formar una bola, engrasar con aceite, colocar en un bol o sartén grande, cubrir con una toalla y colocar en un lugar cálido durante unas dos horas. Como esta masa se hace sin cocer al vapor, lleva más tiempo hornearla.

7. PASO 7

   

   Pasadas las dos horas, amasar la masa, doblarla nuevamente y dejar reposar nuevamente durante una hora.

8. PASO 8

   

   Después de eso, divídalo en dos partes (puede hornear una hogaza grande).

9. PASO 9

   

   Amasamos cada parte hasta formar una torta plana y formamos una barra.

10. PASO 10

    

    Envolver una vez

11. PASO 11

    

    segunda vez

12. PASO 12

    

    doblar los bordes.

13. PASO 13

    

    Voltee la costura hacia abajo y enrolle. Coloque los panes en una bandeja para hornear forrada con una bandeja para hornear (yo uso teflón)

14. PASO 14

    

    Cubrir con una toalla húmeda y dejar reposar unos 20 minutos. Luego hacer cortes y engrasar con agua o emulsión de aceite (agua y aceite vegetal 50 a 50).

15. PASO 15

    

    Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 200 grados y hornea durante aproximadamente media hora. Una vez, durante la cocción, es necesario espolvorear con agua fría; entonces tenemos la garantía de obtener una corteza crujiente. Déjate guiar por el color y el delicioso olor del horno.

16. PASO 16

    

    Saca los panes horneados del horno y envuélvelos en una toalla.

17. PASO 17

    

    ¡Así de dorados quedan! Delicioso tanto frío como caliente. ¡Feliz horneado!

Comentarios sobre la receta.

znlena

26.09.2023

4.7

¡El pan cortado está buenísimo! Coloca un trozo de pechuga de la olla de cocción lenta sobre este pan.

IrinaPrimorochka

26.09.2023

4.5

Sí, la barra resulta maravillosa: ¡sabrosa, esponjosa y fragante! No compro máquina de hacer pan, tengo miedo de dejarme llevar y no pasar por la puerta... ¡Y me gusta más amasar la masa a mano!

Ira

26.09.2023

4.5

IrenDV, gracias por la receta del pan, un pan muy apetecible en la foto. Definitivamente haré uno para mí.

svetlana

26.09.2023

4.6

A nosotros también nos encanta el pan casero. Cuando tengo tiempo, definitivamente horneo. Usaré el consejo sobre la emulsión de aceite.