Нарізаний молочний батон

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Необхідні продукти.

2. КРОК 2

   

   Додайте 50 г борошна

3. КРОК 3

   

   Змішайте молоко з водою і нагрійте. Зробити в борошні поглиблення і влити туди молоко.

4. КРОК 4

   

   Замісити тісто дерев’яною ложкою або лопаткою.

5. КРОК 5

   

   Потім додайте масло і продовжуйте вимішувати. Спочатку в миску, потім виливаємо тісто на стіл і продовжуємо місити, додаючи борошно, що залишилося.

6. КРОК 6

   

   Як тільки тісто почне відставати від рук, припиніть додавати борошно. Зазвичай у мене залишається 20 грам борошна. Скачайте тісто в кулю, змастіть олією, викладіть у велику миску або каструлю, накрийте рушником і поставте в тепле місце приблизно на дві години. Оскільки це тісто готується без опарювання, випікається довше.

7. КРОК 7

   

   Через дві години тісто вимісити, знову скласти і дати ще годину підійти.

8. КРОК 8

   

   Після цього розділіть його на дві частини (можна спекти один великий корж).

9. КРОК 9

   

   Кожну частину розминаємо в корж і формуємо брусок.

10. КРОК 10

    

    Загорнути один раз

11. КРОК 11

    

    другий раз

12. КРОК 12

    

    загинати краю.

13. КРОК 13

    

    Переверніть швом вниз і згорніть. Викладіть хлібці на деко, застелене деком (я використовую тефлоновий)

14. КРОК 14

    

    Накрити вологим рушником і залишити для розстоювання приблизно на 20 хвилин. Потім зробити надрізи і змастити водною або масляною емульсією (вода і рослинне масло 50 на 50).

15. КРОК 15

    

    Поставити деко в розігріту до 200 градусів духовку і випікати близько півгодини. Один раз під час запікання потрібно збризнути холодною водою - тоді гарантовано отримаємо хрустку скоринку. Орієнтуйтеся на колір і смачний запах з духовки.

16. КРОК 16

    

    Спечені коржі вийняти з духовки і загорнути в рушник.

17. КРОК 17

    

    Ось які вони золоті виходять! Смачні як теплими, так і холодними. Приємної випічки!

Коментарі до рецепту

знлена

26.09.2023

4.7

Нарізаний хліб чудовий! На цей хліб викласти шматочок грудки з мультиварки

ІринаПриморочка

26.09.2023

4.5

Так, батончик виходить чудовий - смачний, пухкий і ароматний! Я не купую хлібопічку, боюся, що захоплюся і не пролізу в двері... А мені більше подобається місити тісто руками!

Іра

26.09.2023

4.5

IrenDV, дякую за рецепт хліба, дуже апетитний коровай на фото. Обов'язково зроблю собі.

Світлана

26.09.2023

4.6

Ми також любимо домашній хліб. Коли є час, обов’язково печу. Скористаюся порадою щодо масляної емульсії.