オーブンでドライイーストパンを作る

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   自宅のオーブンでドライイーストを使ったパンを焼く方法は？必要な材料をすべて準備します。ケフィアと植物油を深いボウルに注ぎます。 36度に加熱します。これは最小限の電力で電子レンジで行うことができます。液体の温度は清潔な指で確認できます。この気温なら快適なはずだ。

2. ステップ 2

   

   砂糖を加え、溶けるまでかき混ぜます。ドライイーストを加え、イーストが溶けるまでかき混ぜます。混合物を暖かい場所に15分間放置します。このレシピの最後にある記事で、イーストの選択、置き換え、使用の微妙な点をすべて読んでください。

3. ステップ 3

   

   混合物の表面に泡が立ちますが、これは酵母が活性化されたことを意味します。これが起こらない場合は、イースト菌が機能しないため、別のイースト菌を摂取する必要があります。

4. ステップ 4

   

   塩とふるった小麦粉を混合物に加えます。小麦粉は少しずつ加え、その都度スパチュラまたはスプーンで混合物をかき混ぜる必要があります。

5. ステップ 5

   

   生地がスプーンで混ぜにくくなったら、小麦粉をまぶした台の上に生地を出し、必要に応じてふるいにかけた小麦粉を加えながら、手で生地をこね続けます。小麦粉の量を少し減らしたり増やしたりする必要があるかもしれません。生地の粘稠度を参考にしてください。柔らかくて弾力があり、手に少しベタつくようなものでなければなりません。ボウルに戻し、上をラップで覆います。小麦粉についてはレシピの最後にある記事をお読みください。

6. ステップ 6

   

   生地を暖かい場所に1時間ほど置きます。発酵した生地をこねます。パンの成形に進みましょう。

7. ステップ 7

   

   パンの希望の大きさに応じて、生地を必要な数に分割します。パンの形に成形します。これを行うには、生地を長方形の層に広げ、ロール状に丸め、端をつまみます。バターを塗ったグラタン皿にピースを置き、暖かい場所に置いて30分間発酵させます。膨らんだパンに縦に切り込みを入れます。表面に溶き卵を刷毛で塗ります。

8. ステップ 8

   

   オーブンを180度に予熱します。パンを約30分間、表面がきつね色になるまで焼きます。時間はおおよその値ですので、機器の動作に合わせてご判断ください。オーブンについては、レシピの最後にある別の記事をお読みください。ケフィアベースのドライイーストパンをオーブンから取り出し、冷まし、紅茶、コーヒー、ミルク、バター、その他のスプレッドと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アリョナ

28.08.2023

4.9

このレシピで素晴らしいパンができました。生地は問題なく非常に速く混練されます。私のバーは30分間焼きました。クラムは風通しが良く、多孔質です。上に甘い水を塗ってみると、生地がカリカリで食欲をそそります。夫が温かいやつの尻尾を切り落として殺しました。もちろん、愛情を込めて作られた自家製の焼き菓子は、政府が作ったものと比較することはできません。朝食に最適なレシピ。調理プロセスに直接参加できる時間は最大 15 分です。楽しく、ご機嫌でお料理しましょう！

イーゴリ・ロガトフスキー

28.08.2023

4.8

とても美味しかったです。このレシピをパン焼き機で試してみます。ありがとうございました！