Драники із сирої картоплі з цибулею та сиром

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Для приготування дерунів з сиром знадобиться сира картопля (вага вказана в очищеному вигляді), твердий сир, цибуля, жирна сметана, пшеничне борошно, сіль і чорний мелений перець.

2. КРОК 2

   

   Картоплю необхідно натерти. Якщо натерти на крупній тертці, деруни вийдуть більш фактурними і об’ємними, а якщо натерти картоплю на дрібній, то готова страва буде більш однорідною і ніжною. В цьому випадку картопля натирається на крупній тертці. Відразу після подрібнення картоплі додайте сметану. Таким чином він не буде сильно темніти в майбутньому.

3. КРОК 3

   

   Ріпчасту цибулю потрібно почистити і нарізати як можна дрібніше. Як варіант, цибулю також можна натерти на дрібній тертці або подрібнити в пасту за допомогою блендера.

4. КРОК 4

   

   Твердий сир натерти на дрібній тертці і додати до загальної маси. Також додаємо пшеничне борошно, сіль, чорний мелений перець і дуже ретельно перемішуємо картопляно-сирну масу до максимально однорідної маси.

5. КРОК 5

   

   Робити це можна столовою ложкою, але ефективніше перемішувати руками. Таким чином картопляна суміш буде ідеально змішуватися з борошном, сіллю і сиром.

6. КРОК 6

   

   Картопляно-сирна суміш готова! Тепер залишилося тільки посмажити деруни. Для цього добре розігрійте на сковороді рослинне масло, ложкою викладіть в розпечене масло і трохи розрівняйте зверху, сформувавши плоскі млинці. Смажте млинці по 2-3 хвилини з кожного боку до красивої рум'яної скоринки.

7. КРОК 7

   

   Готові деруни з сиром, гарячі, з будь-яким соусом або підливою.