Тісто для пирогів і коржів на сухій сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тісто для пирогів і коржів на сухій сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Якщо ви хочете приготувати з такого тіста солодкі пироги або десертні тістечка, то до інгредієнтів потрібно додати цукор в потрібній кількості.

2. КРОК 2

   

   Для приготування тіста кефір краще використовувати не дуже свіжий, злегка кислуватий. Для цього його можна заздалегідь дістати з холодильника і залишити в теплому місці на пару годин, щоб воно трохи закисло.

3. КРОК 3

   

   У глибоку миску висипати пшеничне борошно. Борошно необхідно просіяти

4. КРОК 4

   

   В окрему миску розбийте курячі яйця, додайте при необхідності сіль і необхідну кількість цукру (якщо ви хочете зробити з тіста солодку випічку). У миску наливаємо кефір кімнатної температури і рослинне масло. За допомогою ручного віночка або міксера перемішайте інгредієнти до отримання однорідної консистенції.

5. КРОК 5

   

   Влийте рідину в миску з сухими інгредієнтами і замісіть тісто. При необхідності додайте невеликими частинами просіяне пшеничне борошно. Продовжуйте вимішувати тісто руками, причому робити це потрібно якомога довше, щоб клейковина встигла звільнитися від борошна, тісто має стати м'яким і перестати прилипати до рук. Увага! Вам може знадобитися менше або більше борошна, залежно від його властивостей.

6. КРОК 6

   

   Скачайте тісто в кулю, помістіть його в миску, накрийте харчовою плівкою, а можна просто покласти тісто в поліетиленовий пакет. Залиште тісто на столі відпочити на півгодини. Це потрібно зробити для того, щоб клейковина розбухла і тісто стало слухняним для роботи. Через час тісто готове для приготування виробів з нього і смаження коржів або пиріжків. Поки тісто відпочиває, можна приготувати начинку для пиріжків на свій смак і бажання. Смачного!

Коментарі до рецепту

тусуватися

13.11.2023

4.8

Чудове тісто для пирогів, дякую. Знайшла на сайті відео рецепт.

Модератор Ксенія

13.11.2023

4.5

Купили тандир для нашої дачі, і, звичайно ж, відразу випробували його на практиці. Найцікавіше було пекти в ній пиріжки. Я використовувала рецепт тіста для пирогів і коржів на сухій сковороді. Розрахувала кількість інгредієнтів відносно кефіру. У мене було 300 мл (2,5 відсотка жирності) - 6 порцій. Калькулятор показав, що потрібно взяти 1,5 яйця. Я додала в тісто 2 яйця С2. Я використовувала близько 410 грамів борошна (вищий сорт). Тісто відпочило 50 хвилин. Воно вийшло еластичним, м'яким, податливим. Оладки готувалися в тандирі приблизно 2,5-3 хвилини. Вони вийшли дуже пишними. Їх смак досить нейтральний, тому їсти їх можна з чим завгодно. Дуже дякую за рецепт!