Teig für Kuchen und Fladenbrot in einer trockenen Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man in einer trockenen Bratpfanne Teig für Kuchen und Fladenbrot? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Wenn Sie aus einem solchen Teig süße Kuchen oder Dessertkuchen backen möchten, müssen Sie den Zutaten Zucker in der richtigen Menge hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Für die Teigherstellung ist es besser, Kefir zu verwenden, der nicht sehr frisch und leicht sauer ist. Dazu können Sie es vorher aus dem Kühlschrank nehmen und einige Stunden an einem warmen Ort stehen lassen, damit es etwas sauer wird.

3. SCHRITT 3

   

   Weizenmehl in eine tiefe Schüssel geben. Mehl muss gesiebt werden

4. SCHRITT 4

   

   Hühnereier in einer separaten Schüssel schlagen, bei Bedarf Salz und die erforderliche Menge Zucker hinzufügen (wenn Sie aus dem Teig süßes Gebäck machen möchten). Gießen Sie zimmerwarmen Kefir und Pflanzenöl in eine Schüssel. Mischen Sie die Zutaten mit einem Schneebesen oder Mixer, bis die Mischung eine homogene Konsistenz hat.

5. SCHRITT 5

   

   Die Flüssigkeit mit den trockenen Zutaten in die Schüssel geben und den Teig kneten. Bei Bedarf gesiebtes Weizenmehl in kleinen Teilen hinzufügen. Kneten Sie den Teig mit den Händen weiter, und zwar so lange wie möglich, damit sich das Gluten aus dem Mehl lösen kann. Der Teig sollte weich werden und nicht mehr an Ihren Händen kleben. Aufmerksamkeit! Je nach Eigenschaften benötigen Sie möglicherweise weniger oder mehr Mehl.

6. SCHRITT 6

   

   Rollen Sie den Teig zu einer Kugel, legen Sie ihn in eine Schüssel, bedecken Sie ihn mit Frischhaltefolie oder legen Sie den Teig einfach in eine Plastiktüte. Lassen Sie den Teig eine halbe Stunde auf der Arbeitsfläche ruhen. Dies muss erfolgen, damit das Gluten aufquillt und sich der Teig gut verarbeiten lässt. Nach einiger Zeit ist der Teig bereit, daraus Produkte herzustellen und Fladenbrote oder Kuchen zu braten. Während der Teig ruht, können Sie nach Ihrem Geschmack und Wunsch die Füllung für die Pasteten vorbereiten. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

abhängen

13.11.2023

4.8

Ausgezeichneter Teig für Kuchen, danke. Ich habe auf der Website ein Videorezept gefunden.

Moderatorin Ksenia

13.11.2023

4.5

Wir haben für unsere Datscha ein Tandoor gekauft und es natürlich sofort in der Praxis ausprobiert. Am interessantesten war es, darin Kuchen zu backen. Ich habe ein Rezept für Teig für Kuchen und Fladenbrot in einer trockenen Bratpfanne verwendet. Ich habe die Menge der Zutaten im Verhältnis zum Kefir berechnet. Ich hatte 300 ml (2,5 Prozent Fett) – 6 Portionen. Der Rechner ergab, dass Sie 1,5 Eier nehmen müssen. Ich habe dem Teig 2 C2-Eier hinzugefügt. Ich habe etwa 410 Gramm Mehl (hochwertiges Mehl) verwendet. Der Teig ruhte 50 Minuten. Es stellte sich als elastisch, weich und geschmeidig heraus. Die Fladenbrote wurden im Tandoor für ca. 2,5-3 Minuten zubereitet. Sie sind sehr üppig geworden. Ihr Geschmack ist recht neutral, sodass man sie zu allem essen kann. Vielen Dank für das Rezept!