Смачна яєчня з копченою грудкою і помідорами

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Готуємо інгредієнти для нашої страви.

2. КРОК 2

   

   Всі інгредієнти нарізаємо кубиками, а шинку соломкою. Помідори півкільцями.

3. КРОК 3

   

   Я спочатку обсмажую цибулю, як тільки вона стане прозорою, додаю шинку і грудку. Смажимо приблизно 3 хвилини.

4. КРОК 4

   

   Далі додаємо болгарський перець і смажимо ще 3-4 хвилини. Смажу, поки перець не стане м'яким. На цьому етапі солимо і перчимо.

5. КРОК 5

   

   Додаю помідори. Як тільки помідори розм'якшать, знімаю з помідорів шкірку

6. КРОК 6

   

   Додаю томатну пасту. Якщо літні помідори соковиті і ароматні, то пасту додавати не потрібно. Але в зимові місяці це доречно.

7. КРОК 7

   

   Перемішати і тушкувати всього пару хвилин.

8. КРОК 8

   

   Я збиваю яйця, щоб не пробити жовтки. Я зменшую вогонь.

9. КРОК 9

   

   А потім мій секрет! Білки акуратно змішую з отриманою овочевою і м’ясною масою. Намагаюся не зачепити жовтки. Смажимо приблизно 2 хвилини до готовності білків (не рідких). Жовтки повинні залишитися рідкими.

10. КРОК 10

    

    Посипте зеленою цибулею! Тепер наша страва готова до подачі.

11. КРОК 11

    

    Жовтки акуратно вийняти зі сковороди разом з «підкладкою» і розкласти по тарілках. Смачного!

Коментарі до рецепту

Тетяна

16.09.2023

4.7

Святково красиво! Це як танець, але я ще не вирішила, який іспанський чи мексиканський. А судячи з продуктів, ще й дуже смачно. ДЯКУЮ, я віднесу до K/K.