Вкуснейшая яичница с копченой грудинкой, помидорами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Готовим продукты для нашего блюда.

2. ШАГ 2

   

   Режем все ингредиенты кубиками, а ветчину полосочками. Помидоры полукольцами.

3. ШАГ 3

   

   Я сначала обжариваю лук, как только начинает становиться прозрачным добавлю ветчину и грудинку. Жарю около 3-х минут.

4. ШАГ 4

   

   Далее добавляю болгарский перец и жарю еще минуты 3-4. Я жарю до тех пор, пока перчик не становится мягким. Солим и перчим на этом этапе.

5. ШАГ 5

   

   Добавляю помидоры. Как только томаты размягчатся, убираю шкурки с помидор, они извлекаются очень легко.

6. ШАГ 6

   

   Добавляю томатную пасту. Если помидоры летние сочные и ароматные, то пасту можно и не добавлять. А вот в зимние месяца она уместна.

7. ШАГ 7

   

   Перемешиваем и тушим буквально пару минут.

8. ШАГ 8

   

   Вбиваю яйца, чтобы не проколоть желтки. Убавляю огонь.

9. ШАГ 9

   

   А дальше мой секрет! Я аккуратно перемешиваю белки с получившейся массой из овощей и мяска. Стараюсь не цеплять желтки. Жарю примерно 2 минутки, до тех пока белки не будут готовы (станут не жидкими). Желтки должны остаться жидкими.

10. ШАГ 10

    

    Посыпаю зеленым луком! Вот и наше блюдо готово к подаче на стол.

11. ШАГ 11

    

    Аккуратно извлекаю из сковороды желтки вместе с "подложкой" и раскладываю на тарелки. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Татьяна

16.09.2023

4.7

Празднично красиво! Словно танец, вот только еще не решила какой испанский или мексиканский.А судя по продуктам еще и очень вкусно.СПАСИБО забираю в К/К.