Ніжна сирна запіканка з родзинками

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Приготуємо сир. На жаль, покроковий рецепт згадала, коли вже відкрила))

2. КРОК 2

   

   Протріть через сито, щоб не було грудочок.

3. КРОК 3

   

   Взяти скільки завгодно родзинок і залити окропом, залишити на деякий час.

4. КРОК 4

   

   Манну крупу залити молоком і залишити набухати.

5. КРОК 5

   

   в окремій мисці змішати протертий на ситі сир, вершки (я використовую домашні, нежирні), цукор, ванілін на кінчику ножа (можна ванільний), жовток (обережно відокремити від білка, він нам знадобиться пізніше), замість вершків можна використовувати сметану, але це незвично Саме крем надає ніжність.

6. КРОК 6

   

   додаємо нашу замочену в молоці манку, перемішуємо.

7. КРОК 7

   

   збиваємо наш білок до густої піни, 2-3 хв.

8. КРОК 8

   

   вона повинна триматися, коли ємність нахилена.

9. КРОК 9

   

   або так))

10. КРОК 10

    

    Акуратно вмішуємо в нашу сирну суміш до однорідності, щоб не було грудочок

11. КРОК 11

    

    форму змастити вершковим маслом, у мене силіконова, вже призначена для цієї порції сиру)))

12. КРОК 12

    

    Якщо раніше додавала в тісто родзинки, то він чомусь осів на дно. І ось я вирішила змінити спосіб))) Спочатку гарненько відіжміть родзинки, потім рівномірно розкладіть їх по формочках і втисніть всередину. Після запікання прямо всередині рівномірно розподіляється родзинки.

13. КРОК 13

    

    Ось що я отримав. Самі краї бажано не закривати, так як запіканка підніметься і може трохи деформуватися.

14. КРОК 14

    

    Поставте в середину розігрітої до 180 градусів духовки, щоб воно пропікалося рівномірно з усіх боків.

15. КРОК 15

    

    за 10 хвилин ви побачите як наша запіканка піднялася, а АРОМ на всю підлогу був просто БОЖЕСТВЕНИЙ. Моя дитина щохвилини бігла на кухню з питанням «Ну що, вже готово?» після того, як вони почнуть підрум'янюватися, трохи знизити температуру до 150. Ну, напевно, багато залежить від вашої духовки, але приблизно через 20 хвилин вони були вже готові, але я зменшив і потримав ще 10 хвилин, щоб вони могли запікаємо всередині, а всього у мене вийшло 30 хв.

16. КРОК 16

    

    Ось така запіканка вийшла. Смачного!!! Фотки вечірні, тому трохи тьмяні.

17. КРОК 17

    

    всього грамів на виході (тарілка не брала участь у зважуванні))))

18. КРОК 18

    

    Спробувала сфоткати в середині)))

19. КРОК 19

    

    якщо дати трохи постояти то смак стає ще більш особливим, але якщо вдома є діти то хіба таке можна))) ось що залишається після запіканки через 20 хвилин після того як її дістали піч))))

Коментарі до рецепту

Ірина Вєтрова

15.08.2023

4.5

Ваша форма для запікання чудова! Скажи де купив!

Світлана Акст

15.08.2023

4.7

Дякую за рецепт. Осінь ніжна, смачна, повітряна. Я зроблю більше сьогодні, і якщо я можу зробити фото.