Delicata casseruola di ricotta con uvetta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo la ricotta. Sfortunatamente, mi sono ricordato della ricetta passo passo quando l'avevo già aperta))

2. PASSO 2

   

   Passare al setaccio in modo che non ci siano grumi.

3. PASSO 3

   

   Prendete quante uvette volete e versateci sopra dell'acqua bollente, lasciando riposare per un po'.

4. PASSO 4

   

   Versare il latte sul semolino e lasciarlo gonfiare.

5. PASSO 5

   

   in una ciotola a parte, mescolare la ricotta passata al setaccio, la panna (io uso quella fatta in casa, intera), lo zucchero, la vanillina sulla punta di un coltello (potete usare lo zucchero vanigliato), il tuorlo (separato con attenzione dall'albume, ne avremo bisogno più tardi), potete usare la panna acida al posto della panna, ma è insolito che sia la panna a dare tenerezza.

6. PASSO 6

   

   aggiungiamo il nostro semolino ammollato nel latte, mescoliamo.

7. PASSO 7

   

   sbattere le nostre proteine ​​​​fino a ottenere una schiuma densa, 2-3 minuti di schiuma.

8. PASSO 8

   

   dovrebbe resistere quando il contenitore è inclinato.

9. PASSO 9

   

   o così))

10. PASSO 10

    

    Incorporiamo delicatamente la nostra miscela di cagliata fino a ottenere un composto omogeneo in modo che non ci siano grumi

11. PASSO 11

    

    ungere lo stampo con il burro, ne ho uno in silicone, già pensato per questa porzione di ricotta)))

12. PASSO 12

    

    Se prima aggiungevo l'uvetta all'impasto, per qualche motivo si depositavano sul fondo. E così ho deciso di cambiare metodo))) Per prima cosa strizzate bene l'uvetta, poi disponetela uniformemente negli stampini e pressatela all'interno. Dopo la cottura, l'uvetta viene distribuita uniformemente direttamente all'interno.

13. PASSO 13

    

    Ecco cosa ho ottenuto. Si consiglia di non sovrapporre i bordi stessi, altrimenti la casseruola si solleverà e potrebbe deformarsi leggermente.

14. PASSO 14

    

    Mettere al centro del forno preriscaldato a 180 gradi in modo che cuocia uniformemente su tutti i lati.

15. PASSO 15

    

    entro 10 minuti vedrai come è lievitata la nostra casseruola e l'AROMA era semplicemente DIVINO su tutto il piano. Mio figlio correva ogni minuto in cucina chiedendosi: "Bene, è già pronto?" dopo che iniziano a dorare abbassate un po' la temperatura a 150. Beh, probabilmente molto dipende dal vostro forno, ma dopo circa 20 minuti erano già pronti, io però ho abbassato e tenuto premuto per altri 10 minuti in modo che potessero cuocere all'interno e in totale ho ottenuto 30 minuti.

16. PASSO 16

    

    Ecco come è venuta la casseruola. Buon appetito!!! Le foto sono di sera, quindi sono un po' buie.

17. PASSO 17

    

    grammi totali in uscita (il piatto non ha partecipato alla pesatura))))

18. PASSO 18

    

    Ho provato a scattare una foto al centro)))

19. PASSO 19

    

    se lo lasciate riposare un po' il sapore diventa ancora più speciale, ma se ci sono bambini in casa, è davvero possibile))), questo è ciò che rimane dopo 20 minuti dalla sformatura della casseruola il forno))))

Commenti sulla ricetta

Irina Vetrova

15.08.2023

4.5

La tua teglia è meravigliosa! Dimmi dove l'hai comprato!

Svetlana Akst

15.08.2023

4.7

Grazie per la ricetta L'autunno è tenero, gustoso, arioso. Farò di più oggi e se riesco faccio una foto.