Casserole délicate de fromage cottage aux raisins secs

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons le fromage cottage. Malheureusement, je me suis souvenu de la recette étape par étape alors que je l'avais déjà ouverte))

2. ÉTAPE 2

   

   Passer au tamis pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Prenez autant de raisins secs que vous le souhaitez et versez dessus de l'eau bouillante en laissant reposer un moment.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le lait sur la semoule et laissez-la gonfler.

5. ÉTAPE 5

   

   dans un bol à part, mélanger le fromage blanc réduit en purée au tamis, la crème (j'utilise maison, entière), le sucre, la vanilline sur la pointe d'un couteau (vous pouvez utiliser du sucre vanillé), le jaune (séparer soigneusement du blanc, nous en aurons besoin plus tard), vous pouvez utiliser de la crème sure à la place de la crème, mais c'est inhabituel. C'est la crème qui donne de la tendresse.

6. ÉTAPE 6

   

   ajoutez notre semoule imbibée de lait, mélangez.

7. ÉTAPE 7

   

   battre notre protéine jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse, 2-3 minutes de mousse.

8. ÉTAPE 8

   

   il doit tenir lorsque le conteneur est incliné.

9. ÉTAPE 9

   

   ou comme ça))

10. ÉTAPE 10

    

    Incorporer délicatement à notre mélange de caillé jusqu'à consistance lisse afin qu'il n'y ait pas de grumeaux

11. ÉTAPE 11

    

    graisser le moule avec du beurre, j'en ai un en silicone, déjà conçu pour cette portion de fromage blanc)))

12. ÉTAPE 12

    

    Si j'avais déjà ajouté des raisins secs à la pâte, pour une raison quelconque, ils se sont déposés au fond. Et j'ai donc décidé de changer de méthode))) Tout d'abord, pressez bien les raisins secs, puis disposez-les uniformément dans les moules et pressez-les à l'intérieur. Après la cuisson, les raisins secs sont répartis uniformément directement à l'intérieur.

13. ÉTAPE 13

    

    Voici ce que j'ai obtenu. Il est conseillé de ne pas chevaucher les bords eux-mêmes, car la cocotte se soulèverait et pourrait se déformer légèrement.

14. ÉTAPE 14

    

    Placer au milieu du four préchauffé à 180 degrés pour qu'il cuise uniformément de tous les côtés.

15. ÉTAPE 15

    

    en 10 minutes, vous verrez comment notre cocotte a levé, et l'AROM était tout simplement DIVIN sur tout l'étage. Mon enfant courait à la cuisine toutes les minutes avec la question : « Eh bien, est-ce que c'est déjà prêt ? une fois qu'ils commencent à dorer, baissez un peu la température à 150. Eh bien, cela dépend probablement beaucoup de votre four, mais après environ 20 minutes, ils étaient déjà prêts, mais je l'ai baissé et je l'ai maintenu pendant encore 10 minutes pour qu'ils puissent cuire à l'intérieur, et au total je l'ai eu 30 minutes.

16. ÉTAPE 16

    

    C'est ainsi que s'est avérée la cocotte. Bon appétit!!! Les photos sont prises le soir, donc elles sont un peu sombres.

17. ÉTAPE 17

    

    grammes totaux à la sortie (le plateau n'a pas participé à la pesée))))

18. ÉTAPE 18

    

    J'ai essayé de prendre une photo au milieu)))

19. ÉTAPE 19

    

    si on le laisse reposer un petit moment, le goût devient encore plus particulier, mais s'il y a des enfants dans la maison, est-ce vraiment possible))), c'est ce qui reste après la cocotte 20 minutes après sa sortie du le four))))

Commentaires sur la recette

Irina Vetrova

15.08.2023

4.5

Ton plat allant au four est magnifique ! Dis-moi où tu l'as acheté !

Svetlana Akst

15.08.2023

4.7

Merci pour la recette. L'automne est tendre, savoureux, aérien. J'en ferai plus aujourd'hui et si je peux prendre une photo.