Cazuela delicada de requesón con pasas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos el requesón. Desafortunadamente, recordé la receta paso a paso cuando ya la había abierto))

2. PASO 2

   

   Pasar por un colador para que no queden grumos.

3. PASO 3

   

   Coge tantas pasas como quieras y vierte agua hirviendo sobre ellas, dejándolas reposar un rato.

4. PASO 4

   

   Verter la leche sobre la sémola y dejar que se hinche.

5. PASO 5

   

   En un recipiente aparte, mezcle el requesón hecho puré en un colador, la crema (yo uso casera, entera), el azúcar, la vainillina en la punta de un cuchillo (puede usar azúcar de vainilla), la yema (sepárela con cuidado de la clara). la necesitaremos más tarde), puedes usar crema agria en lugar de nata, pero es inusual. Es la nata la que da ternura.

6. PASO 6

   

   Agrega nuestra sémola empapada en leche, mezcla.

7. PASO 7

   

   batir nuestra proteína hasta obtener una espuma espesa, 2-3 minutos de espuma.

8. PASO 8

   

   debe aguantar cuando el contenedor está inclinado.

9. PASO 9

   

   o así))

10. PASO 10

    

    Agregue suavemente a nuestra mezcla de cuajada hasta que quede suave y sin grumos.

11. PASO 11

    

    engrasar el molde con mantequilla, yo tengo uno de silicona, ya diseñado para esta porción de requesón)))

12. PASO 12

    

    Si antes agregué pasas a la masa, por alguna razón se asentaron en el fondo. Y entonces decidí cambiar el método))) Primero, exprime bien las pasas, luego colócalas uniformemente en los moldes y presiónalas hacia adentro. Después de hornear, las pasas se distribuyen uniformemente directamente en el interior.

13. PASO 13

    

    Esto es lo que tengo. Es aconsejable no superponer los propios bordes, ya que la cazuela se elevará y puede deformarse ligeramente.

14. PASO 14

    

    Colocar en el medio del horno precalentado a 180 grados para que se hornee uniformemente por todos lados.

15. PASO 15

    

    en 10 minutos veréis como nuestra cazuela ha subido, y el AROM estaba sencillamente DIVINO en todo el suelo. Mi hijo corría a la cocina cada minuto con la pregunta: "Bueno, ¿ya está listo?" después de que empiecen a dorarse, baja un poco la temperatura a 150. Bueno, probablemente mucho depende de tu horno, pero después de unos 20 minutos ya estaban listas, pero lo bajé y lo mantuve otros 10 minutos para que pudieran Hornear por dentro, y en total me salieron 30 minutos.

16. PASO 16

    

    Así quedó la cazuela. ¡¡¡Buen provecho!!! Las fotos son de noche, por lo que son un poco oscuras.

17. PASO 17

    

    gramos totales a la salida (la placa no participó en el pesaje))))

18. PASO 18

    

    Intenté tomar una foto en el medio)))

19. PASO 19

    

    si lo dejas reposar un rato el sabor se vuelve aún más especial, pero si hay niños en casa, ¿es realmente posible))), esto es lo que queda de la cazuela a los 20 minutos de sacarla de el horno))))

Comentarios sobre la receta.

Irina Vetrova

15.08.2023

4.5

¡Tu fuente para hornear es maravillosa! ¡Dime dónde lo compraste!

Svetlana Akst

15.08.2023

4.7

Gracias por la receta. El otoño es tierno, sabroso, aireado. Haré más hoy y si puedo le hago una foto.