Котлети з гарніром

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   На гарнір приготуємо картопляне пюре, яке любить більшість, особливо маленькі діти. Котлети можна приготувати з будь-якого м'яса за смаком, але смачніше вони виходять із суміші свинини та яловичини. Почнемо з приготування картопляного пюре. Картоплю помити, почистити і нарізати великими шматочками довільної форми.

2. КРОК 2

   

   Помістіть картоплю в каструлю, промийте, щоб видалити надлишки крохмалю, і залийте холодною чистою водою. Ставимо на вогонь. Коли вода закипить, зменшіть вогонь до середнього, додайте щіпку солі і варіть приблизно 25 хвилин, поки картопля не стане м’якою. Перевірити готовність можна виделкою або ножем.

3. КРОК 3

   

   Поки вариться картопля, зробіть котлети. Свіжу свинину і яловичину ретельно промиваємо, обсушуємо паперовими рушниками, нарізаємо невеликими шматочками і подрібнюємо на м'ясорубці. Білий хліб покришити в миску, додати молоко і дати набрякнути, залишити на 15 хвилин.

4. КРОК 4

   

   Викласти фарш в миску з хлібом.

5. КРОК 5

   

   Цибулю почистити і дрібно нарізати ножем. Викласти в миску з фаршем. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком. Вбити куряче яйце.

6. КРОК 6

   

   Ретельно перемішайте суміш, поки вона не стане однорідною за консистенцією. Фарш для котлет готовий.

7. КРОК 7

   

   Картопля зварена. Злийте частину води, в якій варилася картопля. Розімніть картоплю з бульйоном, що залишився, ручним товкачем або блендером до стану пюре, однорідної консистенції. У пюре додати масло і сіль за смаком, перемішати. Картопляне пюре готове.

8. КРОК 8

   

   Насипте в тарілку пшеничне борошно

9. КРОК 9

   

   Потім переверніть і обсмажте з іншого боку до золотистої скоринки.

10. КРОК 10

    

    У сковороду наливаємо трохи води, щоб вона покривала котлети не вище середини. Накрити сковороду кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати котлети 25 хвилин до повного випаровування рідини. Зніміть кришку і дайте котлетам обсохнути. Дістаньте котлети зі сковороди і подавайте з гарячим картопляним пюре на гарнір. Смачного!

Коментарі до рецепту

Галочка

23.11.2023

4.5

Чудова щоденна страва, дякую за доступний рецепт. Я готую котлети трохи інакше. Замість хліба чи батона додаю у фарш вівсяні пластівці. Дуже подобається!