カツレツ 付け合わせ付き

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   副菜として、ほとんどの子供たち、特に小さな子供たちが大好きなマッシュポテトを用意します。カツレツは好みの肉から作ることができますが、豚肉と牛肉を混ぜたものがよりおいしいです。まずはマッシュポテトを作りましょう。ジャガイモを洗い、皮をむき、任意の形の大きな部分に切ります。

2. ステップ 2

   

   ジャガイモを鍋に入れ、洗って余分なでんぷんを取り除き、冷たくてきれいな水を注ぎます。火をつけました。水が沸騰したら中火にし、塩ひとつまみを加えてジャガイモが柔らかくなるまで約25分間煮ます。フォークまたはナイフで準備ができているかを確認できます。

3. ステップ 3

   

   ジャガイモを調理している間にカツレツを作ります。新鮮な豚肉と牛肉を徹底的に洗い、ペーパータオルで乾燥させ、細かく切り、肉挽き器で肉を挽きます。食パンをボウルに入れて崩し、牛乳を加えて膨らませ、15分ほど放置します。

4. ステップ 4

   

   ひき肉をパンと一緒にボウルに入れます。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎの皮をむき、ナイフで細かく刻みます。ひき肉と一緒にボウルに入れます。塩と黒コショウを加えて味を調えます。鶏卵を入れて混ぜます。

6. ステップ 6

   

   混合物が均一になるまでよく混ぜます。カツレツ用のひき肉が完成しました。

7. ステップ 7

   

   ジャガイモは調理されています。ジャガイモを茹でた水分をある程度捨てます。ハンドマッシャーまたはブレンダーを使用して、ジャガイモを残りのスープと一緒にピューレ状になり均一になるまでマッシュします。ピューレにバターと塩を加えて味を調え、混ぜます。マッシュポテトの準備ができました。

8. ステップ 8

   

   小麦粉を皿に注ぎます。パンくずリストに置き換えることができます。冷水で湿らせた手で、ひき肉から小さなカツレツを作り、それぞれを小麦粉で四方に巻きます。フライパンに植物油を注ぎます。温めましょう。調理したカツレツを油の中に置きます。片面3分間、きつね色になるまで揚げます。

9. ステップ 9

   

   次にひっくり返し、反対側もきつね色になるまで焼きます。

10. ステップ 10

    

    鍋に少量の水を注ぎ、カツレツが中央より高くならないようにします。鍋に蓋をして火を弱め、液体が完全に蒸発するまでカツレツを25分間煮ます。蓋を外し、カツレツを乾燥させます。カツレツを鍋から取り出し、温かいマッシュポテトをおかずとして盛り付けます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

チェックマーク

23.11.2023

4.5

素晴らしい毎日の食事、親しみやすいレシピをありがとう。私はカツレツを少し違った方法で調理します。パンやローフの代わりに、ひき肉にオートミールを加えます。本当にいいね！