Chuletas con guarnición

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   Como guarnición prepararemos puré de patatas, que gusta a la mayoría, especialmente a los niños pequeños. Las chuletas se pueden hacer con cualquier carne al gusto, pero quedan más sabrosas con una mezcla de carne de cerdo y ternera. Empecemos por hacer puré de patatas. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos grandes de forma arbitraria.

2. PASO 2

   

   Coloca las patatas en una cacerola, enjuágalas para quitar el exceso de almidón y llénalas con agua limpia y fría. Le ponemos fuego. Cuando el agua hierva, reduce el fuego a medio, añade una pizca de sal y cocina durante unos 25 minutos, hasta que las patatas estén blandas. Puede comprobar que esté listo con un tenedor o un cuchillo.

3. PASO 3

   

   Mientras se cocinan las patatas, haz las chuletas. Lavamos bien la carne fresca de cerdo y ternera, la secamos con toallas de papel, la cortamos en trozos pequeños y trituramos la carne en una picadora de carne. Desmenuzar el pan blanco en un bol, añadir la leche y dejar que se hinche, dejar actuar 15 minutos.

4. PASO 4

   

   Coloque la carne picada en un bol con pan.

5. PASO 5

   

   Pelar la cebolla y picarla finamente con un cuchillo. Colocar en un bol con la carne picada. Agrega sal y pimienta negra molida al gusto. Batir un huevo de gallina.

6. PASO 6

   

   Mezcle bien la mezcla hasta que tenga una consistencia homogénea. La carne picada para las chuletas está lista.

7. PASO 7

   

   Las patatas están cocidas. Escurrir un poco del agua en la que se cocieron las patatas. Triture las papas con el caldo restante con un machacador de mano o una licuadora hasta obtener un puré y una consistencia homogénea. Agrega mantequilla y sal al gusto al puré, mezcla. El puré de patatas está listo.

8. PASO 8

   

   Vierta la harina de trigo en un plato.

9. PASO 9

   

   Luego dar la vuelta y freír por el otro lado hasta que se doren.

10. PASO 10

    

    Vierta un poco de agua en la sartén para que cubra las chuletas no más allá de la mitad. Cubra la cacerola con una tapa, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento las chuletas durante 25 minutos hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Retire la tapa y deje secar las chuletas. Retire las chuletas de la sartén y sírvalas con puré de papa caliente como guarnición. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Marca de verificación

23.11.2023

4.5

Excelente comida diaria, gracias por la receta accesible. Cocino las chuletas de forma un poco diferente. En lugar de pan o hogaza, agrego avena a la carne picada. ¡Realmente como!