Кекс без кефіру і молока з родзинками

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати кекс з родзинками без кефіру і молока? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника і залиште при кімнатній температурі, поки воно не стане м'яким. Борошно просіяти через сито, щоб наситити її киснем. Завдяки просіюванню готова випічка виходить більш пухкою і повітряною.

2. КРОК 2

   

   Ізюм залити окропом на 1-2 хвилини. Потім промийте родзинки і викладіть їх на паперовий рушник, щоб увібрати зайву вологу.

3. КРОК 3

   

   Для приготування тіста візьміть зручну глибоку миску і з’єднайте в ній м’яке масло і цукор. Збивати, поки масло не стане пишним і трохи світлішим.

4. КРОК 4

   

   Потім додайте в миску яйця і вмішайте їх у тісто.

5. КРОК 5

   

   Поступово додаємо борошно і соду. Додайте щіпку солі і ваніль. Змішайте всі інгредієнти до однорідності.

6. КРОК 6

   

   Готове тісто вийде досить густим, але в ньому не повинно бути борошняних грудочок. Використовуйте міксер. Кількість борошна в залежності від консистенції тіста.

7. КРОК 7

   

   Потім вмішайте в тісто підготовлений родзинки.

8. КРОК 8

   

   Для випікання тіста можна використовувати силіконову форму або, як у мене, одноразову з фольги. Дно і боки сковороди злегка змастіть вершковим або рослинним маслом. Готове тісто з родзинками викласти у форму і рівномірно розподілити. Поставте деко в духовку, розігріту до 180 градусів, на 45-60 хвилин. Під час випічки орієнтуйтеся на свою духовку.

9. КРОК 9

   

   Готовий пиріг трохи збільшиться в розмірах, стане смачного золотистого кольору, а серединка злегка розпливеться по центру.

10. КРОК 10

    

    Корж трохи остудіть і вийміть з форми. Перевага одноразової форми в тому, що її можна просто розрізати з боків. Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

Щур

01.11.2023

4.5

Класика! Цей кекс дійсно називається Столичний. Рецептура згідно ГОСТу.

Ольга

01.11.2023

4.6

Я використовувала набагато менше борошна, 100 г, обов'язково додавайте борошно потроху, орієнтуйтеся на консистенцію тіста, як пише автор, тому що... Залежно від властивостей борошна, його кількість в рецепті також може змінити. Готується тісто дуже легко і швидко. Я збила масло, цукор і яйця, тому що масло і цукор важко змішуються, це ніяк не вплинуло на тісто. Моя форма домашня з фольги, трохи перекосилася, треба було щільніше. Випікала в духовці близько години при 160С. Пиріг без кефіру і молока з родзинками виходить дуже смачним, щільним, але розсипчастим, в міру солодким. Я пекла без родзинок.

Лерочка

01.11.2023

4.7

Вийшов дуже пристойний кекс. Готується 70 хвилин. Коли зможу, додам фото. Легко готується. Доступні продукти. Я навіть купила прямокутну форму спеціально для торта.