Cupcake ohne Kefir und Milch mit Rosinen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Cupcake mit Rosinen ohne Kefir und Milch? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur stehen, bis sie weich wird. Das Mehl durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Durch das Sieben werden die fertigen Backwaren fluffiger und luftiger.

2. SCHRITT 2

   

   Die Rosinen 1-2 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Anschließend die Rosinen abspülen und auf ein Papiertuch legen, um überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen.

3. SCHRITT 3

   

   Um den Teig zuzubereiten, nehmen Sie eine bequeme tiefe Schüssel und vermischen Sie darin weiche Butter und Zucker. Rühren, bis die Butter locker und etwas heller wird.

4. SCHRITT 4

   

   Anschließend die Eier in die Schüssel geben und unter den Teig rühren.

5. SCHRITT 5

   

   Nach und nach Mehl und Soda hinzufügen. Eine Prise Salz und Vanille hinzufügen. Alle Zutaten glatt rühren.

6. SCHRITT 6

   

   Der fertige Teig wird ziemlich dick sein, es sollten sich jedoch keine Mehlklumpen darin befinden. Verwenden Sie einen Mixer. Die Mehlmenge richtet sich nach der Konsistenz des Teiges.

7. SCHRITT 7

   

   Anschließend die vorbereiteten Rosinen unter den Teig rühren.

8. SCHRITT 8

   

   Zum Backen des Teigs kannst du eine Silikonform oder, wie bei mir, eine Einwegform aus Folie verwenden. Fetten Sie den Boden und die Seiten der Pfanne leicht mit Butter oder Pflanzenöl ein. Den fertigen Teig mit Rosinen in die Form geben und gleichmäßig verteilen. Stellen Sie die Pfanne für 45–60 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Orientieren Sie sich beim Backen an Ihrem Backofen.

9. SCHRITT 9

   

   Der fertige Kuchen wird etwas größer, nimmt eine köstliche goldene Farbe an und die Mitte wird sich in der Mitte leicht ausbreiten.

10. SCHRITT 10

    

    Den Kuchen etwas abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Der Vorteil einer Einwegform besteht darin, dass man sie einfach an den Seiten abschneiden kann. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Ratte

01.11.2023

4.5

Klassisch! Dieser Cupcake heißt eigentlich Stolichny. Rezept nach GOST.

Olga

01.11.2023

4.6

Ich habe viel weniger Mehl verwendet, 100 g. Achten Sie darauf, das Mehl nach und nach hinzuzufügen, achten Sie auf die Konsistenz des Teigs, wie der Autor schreibt, denn... Abhängig von den Eigenschaften des Mehls kann auch seine Menge im Rezept variieren ändern. Der Teig ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Ich habe Butter, Zucker und Eier zusammengeschlagen, da sich Butter und Zucker schwer vermischen lassen, hat dies keinerlei Einfluss auf den Teig. Meine Form ist selbstgemacht aus Folie, sie war etwas schief, sie musste fester gemacht werden. Ich habe es etwa eine Stunde lang bei 160 °C in meinem Ofen gebacken. Der Kuchen ohne Kefir und Milch mit Rosinen ist sehr lecker, dicht, aber krümelig, mäßig süß. Ich habe es ohne Rosinen gebacken.

Lerochka

01.11.2023

4.7

Es ist ein sehr guter Cupcake geworden. 70 Minuten gekocht. Ich hänge ein Bild an, wenn ich kann. Einfach zuzubereiten. Verfügbare Produkte. Ich habe sogar eine rechteckige Form speziell für den Kuchen gekauft.