Cupcake sans kéfir et lait aux raisins secs

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un cupcake aux raisins secs sans kéfir ni lait ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur et laissez-le à température ambiante jusqu'à ce qu'il ramollisse. Tamisez la farine au tamis pour la saturer d'oxygène. Grâce au tamisage, les produits de boulangerie finis sont plus moelleux et plus aérés.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs pendant 1 à 2 minutes. Rincez ensuite les raisins secs et placez-les sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'humidité.

3. ÉTAPE 3

   

   Pour préparer la pâte, prenez un bol profond et confortable et mélangez-y le beurre mou et le sucre. Fouetter jusqu'à ce que le beurre devienne mousseux et légèrement plus léger.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez ensuite les œufs dans le bol et incorporez-les à la pâte.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez progressivement la farine et le soda. Ajoutez une pincée de sel et de vanille. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   La pâte finie sera assez épaisse, mais elle ne doit pas contenir de grumeaux de farine. Utilisez un mixeur. La quantité de farine dépend de la consistance de la pâte.

7. ÉTAPE 7

   

   Incorporez ensuite les raisins secs préparés à la pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   Pour cuire la pâte, vous pouvez utiliser un moule en silicone ou, comme le mien, un moule jetable en aluminium. Graisser légèrement le fond et les côtés de la poêle avec du beurre ou de l'huile végétale. Placez la pâte finie avec les raisins secs dans le moule et répartissez-la uniformément. Placez le plat au four préchauffé à 180 degrés pendant 45 à 60 minutes. Lors de la cuisson, utilisez votre four comme guide.

9. ÉTAPE 9

   

   Le gâteau fini augmentera légèrement en taille, deviendra une délicieuse couleur dorée et le centre s'étalera légèrement au centre.

10. ÉTAPE 10

    

    Refroidissez légèrement le gâteau et retirez-le du moule. L'avantage d'un formulaire jetable est que vous pouvez simplement le couper sur les côtés. Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

Rat

01.11.2023

4.5

Classique! Ce cupcake s'appelle en réalité Stolichny. Recette selon GOST.

Olga

01.11.2023

4.6

J'ai utilisé beaucoup moins de farine, 100 g, veillez à ajouter la farine petit à petit, concentrez-vous sur la consistance de la pâte, comme l'écrit l'auteur, car... Selon les propriétés de la farine, sa quantité dans la recette peut aussi changement. La pâte est très simple et rapide à réaliser. J'ai battu le beurre, le sucre et les œufs ensemble, car le beurre et le sucre sont difficiles à mélanger, cela n'a en rien affecté la pâte. Mon moule est fait maison en aluminium, il était un peu de travers, il fallait le resserrer. Je l'ai fait cuire au four environ une heure à 160°C. Le gâteau sans kéfir et sans lait aux raisins secs est très savoureux, dense, mais friable, moyennement sucré. Je l'ai fait cuire sans raisins secs.

Lérochka

01.11.2023

4.7

Il s'est avéré que c'était un cupcake très correct. Cuit pendant 70 minutes. Je joindrai une photo dès que je pourrai. Facile à préparer. Produits disponibles. J'ai même acheté un moule rectangulaire spécialement pour le gâteau.