Салат з огірків, помідорів, перцю

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат з огірків, помідорів і перцю на зиму? Дуже просто! Підготуйте всі необхідні продукти.

2. КРОК 2

   

   Очистити часник. Болгарський перець розріжте навпіл і видаліть насіння. Промити всі овочі під проточною холодною водою. За бажанням зніміть шкірку з помідорів. Про те, як це правильно зробити, читайте в кінці рецепта. Зазвичай я цього не роблю і використовую помідори як є.

3. КРОК 3

   

   Помідори наріжте невеликими скибочками або кубиками. Викласти помідори в каструлю відповідного розміру. Вибрати ідеальну сковороду допоможе стаття про сковороди, посилання в кінці рецепта.

4. КРОК 4

   

   Болгарський перець подрібніть півкільцями або кубиками, як вам більше подобається. Перець викласти в сковороду до помідорів.

5. КРОК 5

   

   Додайте сіль, цукор і перець горошком. Для приготування використовувала адигейську сіль. У ньому містяться приправи, які роблять готовий салат більш ароматним і яскравим.

6. КРОК 6

   

   Все ретельно перемішуємо і ставимо каструлю на плиту. Доведіть все до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь до мінімуму і варіть приблизно 15-20 хвилин.

7. КРОК 7

   

   В цей час займіться рештою продуктів. Огірки помити, видалити плодоніжки. Огірки наріжте тонкими кружальцями або півколами. Часник дрібно рубаємо ножем.

8. КРОК 8

   

   Викласти огірки і часник в сковороду.

9. КРОК 9

   

   Влити рослинне масло і тушкувати все разом близько 5-10 хвилин. В кінці додайте оцет. Вимийте банки і кришки з содою і стерилізуйте будь-яким доступним вам способом. Докладніше про це. а також інші нюанси консервування читайте в окремих статтях за посиланнями в кінці рецепта.

10. КРОК 10

    

    Готовий салат розкласти по банках і закрити кришками. Широку каструлю вистелити рушником, щоб банки не лопнули при нагріванні. Помістіть банки в каструлю і залийте водою майже до плічок. Поставте каструлю на вогонь і стерилізуйте банки 0,5 л 10-15 хв, 1-1,5 л 15-20 хв, 2-3 л 20-30 хв.

11. КРОК 11

    

    Далі закриваємо банки кришками за допомогою ключа. Переверніть верх дном, укутайте ковдрою і залиште так до повного охолодження. Приберіть заготовку в підвал або комору на тривале зберігання.

12. КРОК 12

    

    Подавайте овочевий салат до картопляних і м'ясних страв.