Вершковий суп з брокколі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати смачний вершковий суп з брокколі? Дуже простий рецепт, з яким впорається навіть початківець кулінар. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Можна використовувати свіжу або заморожену брокколі. Вам потрібна велика картопля

2. КРОК 2

   

   Зріжте плодоніжку капусти. Маса решти частини з суцвіттями повинна бути 500 г, тому беріть капусту з запасом. Частину, що залишилася, розберіть на суцвіття.

3. КРОК 3

   

   Помістіть суцвіття в миску з холодною підсоленою водою і залиште на 10 хвилин. Якщо в капусті є жучки, вони спливуть на поверхню.

4. КРОК 4

   

   Потім воду зливаємо, а капусту дрібно ріжемо.

5. КРОК 5

   

   Картоплю почистити і нарізати середніми кубиками.

6. КРОК 6

   

   Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

7. КРОК 7

   

   Часник порубати ножем.

8. КРОК 8

   

   Закип'ятіть в каструлі 1 літр води, додайте картоплю і брокколі. Все посолити і перемішати. Доведіть воду до кипіння і варіть суп на середньому вогні близько 10 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Тим часом розтопіть масло на сковороді та обсмажте цибулю та часник приблизно 2 хвилини до появи аромату.

10. КРОК 10

    

    Перекладаємо цибулю в супову каструлю. Варіть все разом 5-7 хвилин на слабкому вогні або трохи довше до готовності овочів.

11. КРОК 11

    

    Ретельно подрібніть суп занурювальним блендером до однорідної консистенції.

12. КРОК 12

    

    Влити вершки і перемішати. Ви можете додати більше або менше вершків і жирності, яка вам більше подобається. Також враховуйте свої переваги щодо консистенції супу. Поверніть каструлю на вогонь, доведіть до кипіння, але не кип’ятіть.

13. КРОК 13

    

    Приправте суп сіллю і перцем за смаком. І як тільки з’являться перші бульбашки, зніміть каструлю з вогню.

14. КРОК 14

    

    За бажанням можна приготувати грінки з пшеничного багета. Для цього половину багета наріжте не дуже товстими скибочками. На сковороді розігріти вершкове масло і обсмажити грінки з двох сторін до золотистої скоринки. Обсмажені грінки натерти часником і злегка посолити.

15. КРОК 15

    

    Розлийте суп по тарілках і викладіть зверху сухарики. Посипте суп чорним перцем і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Євга

17.08.2023

4.7

Виглядає смачно! Можна приготувати такий суп з брокколі.

Наталія М

17.08.2023

4.5

Мене дочка попросила приготувати вершковий суп з брокколі з вершками, вона його дуже любить. Набір овочів для цього супу, як на мене, ідеальний. Ніжну консистенцію надає картопля, апетитний аромат — обсмажені часник і цибуля, оксамитовий смак — масло і вершки. Діти зазвичай не люблять брокколі, але в такому вигляді ця корисна капуста йде чудово). Моя капуста була щойно з грядки, тому поради щодо замочування стали в нагоді. Добре, що комах не було, але дрібний пісок, який залишився на дні миски, змивається. Відваріть овочі до м’якості, а потім збийте занурювальним блендером. Я взяла 100 мл вершків, щоб консистенція мого супу не стала дуже рідкою. Також можна заздалегідь злити трохи бульйону і відрегулювати ним густоту. Моїй донечці дуже сподобався суп з брокколі! Дякую за рецепт!

Ніка

17.08.2023

4.7

Відразу обмовлюся, цей крем-суп з брокколі з вершками я готувала для бабусі, а молочні продукти їй протипоказані, тому замість жирних вершків використовувала безлактозне молоко. Так як молоко досить рідке, я зменшила кількість на 30% від зазначеної кількості вершків. Консистенція була якраз! Консистенція супу була дуже приємною, і мені дуже сподобався смак супу. Нічого зайвого, мінімальна кількість спецій дозволяє по-справжньому відчути весь ніжний смак брокколі. Марія, дякую за рецепт!

Саріна

17.08.2023

4.9

Вийшов дуже смачний крем-суп з брокколі з вершками з ніжним вершковим смаком. Всім вдома сподобалося, обов'язково приготую ще

Фіалка

17.08.2023

5

Дуже смачно і швидко!) Дуже дякую за рецепт