Sopa cremosa de brócoli

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar una deliciosa sopa cremosa de brócoli? Una receta muy sencilla que incluso un cocinero novato puede realizar. Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Puedes utilizar brócoli fresco o congelado. Necesitas patatas grandes

2. PASO 2

   

   Corta el tallo del repollo. El peso de la parte restante con inflorescencias debe ser de 500 g, así que tome repollo con reserva. Desmontar la parte restante en inflorescencias.

3. PASO 3

   

   Colocar los floretes en un recipiente con agua fría con sal y dejar reposar 10 minutos. Si hay insectos en el repollo, flotarán hacia la superficie.

4. PASO 4

   

   Luego escurre el agua y corta la col en trozos pequeños.

5. PASO 5

   

   Pelar las patatas y cortarlas en cubos medianos.

6. PASO 6

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.

7. PASO 7

   

   Picar el ajo con un cuchillo.

8. PASO 8

   

   Hervir 1 litro de agua en una cacerola, añadir las patatas y el brócoli. Sal todo y mezcla. Lleva el agua a ebullición y cocina la sopa a fuego medio durante unos 10 minutos.

9. PASO 9

   

   Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén y saltee la cebolla y el ajo durante unos 2 minutos hasta que estén fragantes.

10. PASO 10

    

    Transfiera las cebollas a la olla de sopa. Hervir todo junto durante 5-7 minutos a fuego lento o un poco más hasta que las verduras estén listas.

11. PASO 11

    

    Muele bien la sopa con una licuadora de inmersión hasta que quede suave y hecha puré.

12. PASO 12

    

    Vierta la nata y revuelva. Puedes añadir más o menos nata y el contenido de grasa que más te guste. También considere su preferencia por la consistencia de la sopa. Regrese la cacerola al fuego, déjela hervir, pero no hierva.

13. PASO 13

    

    Sazone la sopa con sal y pimienta al gusto. Y en cuanto aparezcan las primeras burbujas retiramos la sartén del fuego.

14. PASO 14

    

    Si lo deseas, puedes hacer picatostes con una barra de pan de trigo. Para ello, corta la mitad de la baguette en rodajas no muy gruesas. Calentar la mantequilla en una sartén y sofreír los picatostes por ambos lados hasta que estén dorados. Frote los picatostes fritos con ajo y un poco de sal.

15. PASO 15

    

    Vierta la sopa en tazones y coloque los picatostes encima. Espolvorea la sopa con pimienta negra y sirve. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Evga

17.08.2023

4.7

¡Se ve delicioso! Puedes cocinar esta sopa con brócoli.

natalia m

17.08.2023

4.5

Mi hija me pidió que le hiciera una sopa cremosa de brócoli con nata, le encanta mucho. El conjunto de verduras para esta sopa, en mi opinión, es ideal. Las patatas le dan una textura delicada, los ajos y las cebollas fritos le dan un aroma apetitoso y la mantequilla y la nata le dan un sabor aterciopelado. A los niños no les suele gustar el brócoli, pero de esta forma este repollo saludable queda genial). Mi repollo estaba recién sacado del jardín, por lo que el consejo de remojo fue útil. Es bueno que no hubiera insectos, pero la arena fina que quedó en el fondo del cuenco fue arrastrada. Hervir las verduras hasta que estén blandas y luego licuarlas con una batidora de mano. Tomé 100 ml de nata para que la consistencia de mi sopa no se diluyera demasiado. También puedes escurrir un poco de caldo con antelación y utilizarlo para ajustar el espesor. ¡A mi hija le gustó mucho la sopa de brócoli! ¡Gracias por la receta!

nika

17.08.2023

4.7

Haré una reserva de inmediato, esta sopa cremosa de brócoli con nata le preparé a mi abuela y los productos lácteos están contraindicados para ella, así que en lugar de nata espesa usé leche sin lactosa. Como la leche es bastante líquida, reduje la cantidad en un 30% de la cantidad de nata indicada. ¡La consistencia fue perfecta! La textura de la sopa era muy agradable y también me gustó mucho el sabor de la sopa. No hay nada superfluo, una cantidad mínima de especias te permite sentir realmente todo el delicado sabor del brócoli. María, gracias por la receta!

sarina

17.08.2023

4.9

El resultado fue una sopa cremosa de brócoli con nata muy sabrosa y con un delicado sabor cremoso. A todos en casa les gustó, definitivamente lo haré de nuevo.

Violeta

17.08.2023

5

¡Muy sabroso y rápido!) Muchas gracias por la receta.