Zuppa cremosa di broccoli

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare una deliziosa zuppa cremosa di broccoli? Una ricetta molto semplice che può essere gestita anche da un cuoco alle prime armi. Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Potete utilizzare i broccoli freschi o surgelati. Hai bisogno di patate grandi; se le patate sono di media grandezza è meglio prenderne 3-4 pezzi. Più patate ci saranno, più densa risulterà la zuppa.

2. PASSO 2

   

   Tagliare il gambo del cavolo. Il peso della parte rimanente con infiorescenze dovrebbe essere di 500 g, quindi prendi il cavolo con una riserva. Smontare la parte rimanente in infiorescenze.

3. PASSO 3

   

   Mettete le cimette in una ciotola con acqua fredda salata e lasciatele riposare per 10 minuti. Se ci sono insetti nel cavolo, galleggeranno in superficie.

4. PASSO 4

   

   Quindi scolare l'acqua e tagliare il cavolo cappuccio a pezzetti.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti medi.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

7. PASSO 7

   

   Tritare l'aglio con un coltello.

8. PASSO 8

   

   Far bollire 1 litro d'acqua in una pentola, aggiungere le patate e i broccoli. Salare il tutto e mescolare. Portare a ebollizione l'acqua e cuocere la zuppa a fuoco medio per circa 10 minuti.

9. PASSO 9

   

   Nel frattempo, sciogliere il burro in una padella e far rosolare la cipolla e l'aglio per circa 2 minuti fino a quando diventano fragranti.

10. PASSO 10

    

    Trasferisci le cipolle nella pentola. Far bollire il tutto insieme per 5-7 minuti a fuoco lento o un po' più a lungo finché le verdure non saranno pronte.

11. PASSO 11

    

    Macinare accuratamente la zuppa con un frullatore ad immersione fino a renderla liscia e frullata.

12. PASSO 12

    

    Versare la panna e mescolare. Puoi aggiungere più o meno panna e il contenuto di grassi che preferisci. Considera anche la tua preferenza per la consistenza della zuppa. Riporta la padella sul fuoco, porta ad ebollizione, ma non bollire.

13. PASSO 13

    

    Condire la zuppa con sale e pepe a piacere. E non appena compaiono le prime bolle, togli la padella dal fuoco.

14. PASSO 14

    

    Se lo desideri, puoi preparare dei crostini con una baguette di grano. Per fare questo, tagliare metà della baguette a fette non molto spesse. Scaldare il burro in una padella e friggere i crostini su entrambi i lati fino a doratura. Strofinare i crostini fritti con aglio e leggermente salati.

15. PASSO 15

    

    Versare la zuppa nelle ciotole e adagiarvi sopra i crostini di pane. Cospargere la zuppa con pepe nero e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Evga

17.08.2023

4.7

Sembra delizioso! Puoi cucinare questa zuppa con i broccoli.

Natalia M

17.08.2023

4.5

Mia figlia mi ha chiesto di preparare una zuppa cremosa di broccoli con panna, le piace moltissimo. Il set di verdure per questa zuppa, secondo me, è l'ideale. Le patate gli conferiscono una consistenza delicata, l'aglio e le cipolle fritti gli conferiscono un aroma appetitoso, il burro e la panna gli conferiscono un gusto vellutato. Di solito ai bambini non piacciono i broccoli, ma sotto questa forma questo cavolo sano va benissimo). Il mio cavolo era fresco dell'orto, quindi i consigli sull'ammollo mi sono tornati utili. È un bene che non ci fossero insetti, ma la sabbia fine rimasta sul fondo della ciotola è stata lavata via. Lessate le verdure fino a renderle morbide e poi frullatele con un frullatore ad immersione. Ho preso 100 ml di panna in modo che la consistenza della mia zuppa non diventasse troppo liquida. Potete anche scolare un po' di brodo in anticipo e usarlo per regolare la densità. A mia figlia è piaciuta molto la zuppa di broccoli! Grazie per la ricetta!

Nika

17.08.2023

4.7

Faccio subito la prenotazione, ho preparato questa cremosa zuppa di broccoli con panna per mia nonna, e per lei i latticini sono controindicati, quindi al posto della panna ho usato il latte senza lattosio. Dato che il latte è piuttosto fluido, ho ridotto la quantità del 30% rispetto alla quantità di panna indicata. La consistenza era perfetta! La consistenza della zuppa era molto buona e mi piaceva molto anche il sapore della zuppa. Non c'è nulla di superfluo, la quantità minima di spezie ti permette di sentire davvero tutto il gusto delicato dei broccoli. Maria, grazie per la ricetta!

Sarin

17.08.2023

4.9

Il risultato è stato una gustosissima zuppa cremosa di broccoli con panna dal delicato gusto cremoso. A casa è piaciuto a tutti, lo rifarò sicuramente

Viola

17.08.2023

5

Molto gustoso e veloce!) Grazie mille per la ricetta