Cremige Brokkolisuppe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man eine köstliche cremige Brokkolisuppe? Ein sehr einfaches Rezept, mit dem auch ein Kochanfänger zurechtkommt. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Sie können frischen oder gefrorenen Brokkoli verwenden. Sie benötigen große Kartoffeln

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie den Strunk vom Kohl ab. Das Gewicht des restlichen Teils mit Blütenständen sollte 500 g betragen, also Kohl mit Reserve nehmen. Den restlichen Teil in Blütenstände zerlegen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Röschen in eine Schüssel mit kaltem Salzwasser geben und 10 Minuten ruhen lassen. Wenn sich im Kohl Käfer befinden, schwimmen diese an die Oberfläche.

4. SCHRITT 4

   

   Anschließend das Wasser abgießen und den Kohl in kleine Stücke schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Den Knoblauch mit einem Messer hacken.

8. SCHRITT 8

   

   1 Liter Wasser in einem Topf aufkochen, Kartoffeln und Brokkoli hinzufügen. Alles salzen und vermischen. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang.

9. SCHRITT 9

   

   In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel und den Knoblauch etwa 2 Minuten lang anbraten, bis sie duften.

10. SCHRITT 10

    

    Geben Sie die Zwiebeln in den Suppentopf. Alles zusammen 5-7 Minuten auf niedriger Stufe oder etwas länger kochen lassen, bis das Gemüse fertig ist.

11. SCHRITT 11

    

    Mahlen Sie die Suppe gründlich mit einem Stabmixer, bis sie glatt und püriert ist.

12. SCHRITT 12

    

    Sahne einfüllen und umrühren. Sie können mehr oder weniger Sahne und den Fettgehalt hinzufügen, der Ihnen am besten gefällt. Berücksichtigen Sie auch Ihre Präferenz für die Konsistenz der Suppe. Den Topf wieder auf den Herd stellen, zum Kochen bringen, aber nicht kochen lassen.

13. SCHRITT 13

    

    Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Und sobald die ersten Blasen auftauchen, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

14. SCHRITT 14

    

    Wenn Sie möchten, können Sie aus einem Weizenbaguette Croutons zubereiten. Schneiden Sie dazu die Hälfte des Baguettes in nicht sehr dicke Scheiben. Die Butter in einer Bratpfanne erhitzen und die Croutons darin von beiden Seiten goldbraun braten. Die frittierten Croutons mit Knoblauch einreiben und leicht salzen.

15. SCHRITT 15

    

    Die Suppe in Schüsseln füllen und die Croutons darauf verteilen. Die Suppe mit schwarzem Pfeffer bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Evga

17.08.2023

4.7

Sieht köstlich aus! Sie können diese Suppe mit Brokkoli kochen.

Natalia M

17.08.2023

4.5

Meine Tochter hat mich gebeten, eine cremige Brokkolisuppe mit Sahne zuzubereiten, sie liebt es sehr. Das Gemüseset für diese Suppe ist meiner Meinung nach ideal. Kartoffeln verleihen ihm eine zarte Konsistenz, gebratener Knoblauch und Zwiebeln verleihen ihm ein appetitliches Aroma und Butter und Sahne verleihen ihm einen samtigen Geschmack. Kinder mögen normalerweise keinen Brokkoli, aber in dieser Form passt dieser gesunde Kohl hervorragend. Mein Kohl war frisch aus dem Garten, daher war der Ratschlag zum Einweichen praktisch. Gut, dass es keine Insekten gab, aber der feine Sand, der am Boden der Schüssel zurückblieb, wurde weggespült. Das Gemüse weich kochen und dann mit einem Stabmixer pürieren. Ich habe 100 ml Sahne genommen, damit die Konsistenz meiner Suppe nicht zu dünn wird. Sie können auch vorab etwas Brühe abgießen und damit die Dicke anpassen. Meiner Tochter hat die Brokkolisuppe sehr gut geschmeckt! Danke für das Rezept!

Nika

17.08.2023

4.7

Ich werde gleich reservieren, diese cremige Brokkolisuppe mit Sahne habe ich für meine Großmutter zubereitet und Milchprodukte sind für sie kontraindiziert, daher habe ich statt Sahne laktosefreie Milch verwendet. Da die Milch recht dünn ist, habe ich die Menge um 30 % der angegebenen Sahnemenge reduziert. Die Konsistenz war genau richtig! Die Konsistenz der Suppe war sehr schön und auch der Geschmack der Suppe hat mir sehr gut gefallen. Es gibt nichts Überflüssiges, die minimale Menge an Gewürzen ermöglicht es Ihnen, den ganzen delikaten Geschmack von Brokkoli wirklich zu spüren. Maria, danke für das Rezept!

Sarina

17.08.2023

4.9

Das Ergebnis war eine sehr leckere cremige Brokkolisuppe mit Sahne mit zart cremigem Geschmack. Es hat allen zu Hause geschmeckt, ich werde es auf jeden Fall wieder machen

Violett

17.08.2023

5

Sehr lecker und schnell!) Vielen Dank für das Rezept