ブロッコリーのクリーミースープ
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間 20 分ステップ 1
おいしいクリーミーなブロッコリースープの作り方は？料理初心者でも作れる、とっても簡単なレシピです。まず、リストに従って必要な材料を準備します。生のブロッコリーまたは冷凍のブロッコリーを使用できます。大きなジャガイモが必要です。ジャガイモが中程度の大きさの場合は、3〜4個を取ることをお勧めします。ジャガイモが多ければ多いほど、スープは濃くなります。
ステップ 2
キャベツのヘタを切り落とします。花序のある残りの部分の重量は500 gである必要があるので、キャベツを予備として取ってください。残りの部分を花序に分解します。
ステップ 3
小花を冷たい塩水の入ったボウルに入れ、10分間放置します。キャベツに虫がいると表面に浮いてきます。
ステップ 4
その後水を切り、キャベツを小さめの千切りにします。
ステップ 5
ジャガイモの皮をむき、中程度の立方体に切ります。
ステップ 6
玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。
ステップ 7
ニンニクをナイフでみじん切りします。
ステップ 8
鍋に水1リットルを沸かし、ジャガイモとブロッコリーを加えます。すべてに塩を加えて混ぜます。水を沸騰させ、スープを中火で10分ほど煮ます。
ステップ 9
その間にフライパンにバターを溶かし、玉ねぎとにんにくを香りが出るまで2分ほど炒めます。
ステップ 10
玉ねぎをスープポットに移します。野菜の準備が整うまで、すべてを一緒に弱火で5〜7分間、またはもう少し長く煮ます。
ステップ 11
スープを浸漬ブレンダーで滑らかでピューレ状になるまで徹底的に粉砕します。
ステップ 12
クリームを注ぎ、かき混ぜます。好みのクリームと脂肪含有量を増減できます。スープの濃さの好みも考慮してください。鍋を火に戻し、沸騰させますが、沸騰させないでください。
ステップ 13
スープに塩、こしょうで味を調えます。最初の泡が現れたらすぐに鍋を火から下ろします。
ステップ 14
ご希望であれば、小麦粉のバゲットからクルトンを作ることもできます。これを行うには、バゲットの半分をそれほど厚くないスライスに切ります。フライパンにバターを熱し、クルトンの両面をきつね色になるまで焼きます。揚げたクルトンをニンニクと軽く塩でこすります。
ステップ 15
ボウルにスープを注ぎ、その上にクルトンを置きます。スープに黒胡椒をふりかけてお召し上がりください。食欲旺盛！
レシピへのコメント
類似レシピ
定番のトマトピューレスープ信じられないほどおいしい最初のコースがわずか数分で完成します。- 20 分
- 2 サービング
- 140 Kcal
- 419
ミキサーにジャガイモを入れたシャンピニオンピューレスープきのこを使った繊細で香り豊かなボリュームたっぷりのスープ！- 1 時間
- 6 サービング
- 283 Kcal
- 162
ズッキーニとジャガイモのクリーミースープ美味しくて柔らかくてクリーミーでお子様にもぴったりです！- 1 時間
- 4 サービング
- 377 Kcal
- 174
English
Український
Español
Deutsch
Français
Italiano
Русский
한국어
Polski
