Класичний вінегрет з горошком

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати класичний вінегрет з консервованим зеленим горошком? Підготуйте необхідні інгредієнти. Картоплю, буряк і моркву помити, покласти в каструлю, залити водою і відварити в шкірці до готовності. Потім зливаємо воду і охолоджуємо овочі. Розсіл з квашеної капусти злийте, капусту злегка відіжміть, інакше салат вийде водянистим, а на дні збереться багато соку з капусти.

2. КРОК 2

   

   Відварену моркву наріжте невеликими кубиками.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистіть, помийте і наріжте дрібними кубиками.

4. КРОК 4

   

   Відварений буряк наріжте невеликими кубиками. Давно не варила буряк, але купую в магазині вже відварену цілком в герметичній упаковці. Так можна скоротити час варіння (найдовше готується буряк) і зберегти руки чистими. Сік з консервованого буряка легше і швидше змивається і не так сильно в'їдається в шкіру.

5. КРОК 5

   

   Картоплю також наріжте невеликими кубиками. Картопля у мене дрібна, тому взяла 3 штуки.

6. КРОК 6

   

   Мариновані огірки обтрусити від розсолу і також нарізати дрібними кубиками.

7. КРОК 7

   

   Консервований горошок викласти в сито і просушити.

8. КРОК 8

   

   Зелень промити, обсушити і дрібно нарізати.

9. КРОК 9

   

   Подрібнені овочі викласти в салатник, додати квашену капусту і консервований горошок.

10. КРОК 10

    

    Злегка перемішайте інгредієнти. Салат посипати рубаною зеленню, полити рослинним маслом - тут більше підійде нерафінована, ароматна соняшникова. Додати сіль за смаком і добре перемішати.

11. КРОК 11

    

    Подавати салат можна прямо в салатнику, а можна надати йому більш ошатного вигляду і викласти готовий салат в кулінарне кільце. Перед подачею на стіл зніміть варильну пластину і подавайте салат. Смачного!

Коментарі до рецепту

GeRa

29.10.2023

4.9

Салат супер, з горохом я не робила, але з квашеною капустою дуже смачний!

Наталія М

29.10.2023

4.6

Наближаються холоди і перше, що спадає на думку, це приготувати вінегрет! Мені подобається сам процес) Запікаю буряк в духовці, загорнувши у фольгу, так він виходить солодшим і зовсім не водянистим. А ось моркву і картоплю варю. Це мій вид відпочинку - чистити овочі, потім різати кубиками і заодно дивитися фільм) Огірки взяла з літніх заготовок, спеціально закочую кілька баночок, щоб порція була якраз для салату . До того ж я взяв пробу і огірки вийшли смачні. Горошок для вінегрету завжди беру з мозкових сортів, щоб він був обов'язково смачним. Цього разу я використовувала магазинну капусту. Вінегрет - це самий осінній і найсмачніший салат! У ньому багато вітамінів, і всі вони дуже корисні. Крім того, це неймовірно смачно!

Ангеліна Зубова

29.10.2023

4.8

Салат вийшов чудовий, нічого зайвого! Я сама робила квашену капусту і використовувала нерафіновану, ароматну олію, як і моя мама в дитинстві. Ще додала перець, щоб смак був більш пікантним. Якщо салат постояти в холодильнику 1 годину, він буде ще смачнішим. Зелені не було, на жаль, у грудні її тут знайти важко.

наники

29.10.2023

4.5

чудовий вінегрет!

Сказка

29.10.2023

4.8

смакота! Щоб буряк не пофарбувала картоплю, потрібно змішати всі подрібнені інгредієнти з рослинним маслом і тільки потім додати буряк. Це не впливає на смак, лише на зовнішній вигляд. А ще додаю гірчицю або хрін

Галина

29.10.2023

4.5

Мій син їв вінегрет в кафе

СИНЬООКИЙ

29.10.2023

5

Так, додають і чорнослив, і груші, і горіхи, і оселедець... Звичайно, не все відразу, а в якості одного з інгредієнтів - сумісних продуктів з буряком багато, в тому числі і різні заправки. Це все варіації, тому вінегрет хороший тим, що може сподобатися практично всім! У нього багато шанувальників, але у кожного є свій «улюблений і неповторний», на цьому і заснований рецепт.