Винегрет с горошком классический

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать классический винегрет с консервированным зеленым горошком? Подготовьте необходимые ингредиенты. Картофель, свеклу и морковь вымойте, выложите в кастрюлю, залейте водой и отварите в кожуре до готовности. Затем воду слейте, а овощи охладите. С квашеной капусты слейте рассол, капусту слегка отожмите, иначе салат получится водянистым, а на дне скопится много сока от капусты.

2. ШАГ 2

   

   Вареную морковь нарежьте небольшими кубиками.

3. ШАГ 3

   

   Лук очистите, помойте и нарежьте мелким кубиком.

4. ШАГ 4

   

   Вареную свеклу нарежьте небольшими кубиками. Я свеклу уже давно не отвариваю, а покупаю в магазине уже вареную целиком в герметичной упаковке. Так получается сократить время варки (свекла варится дольше всего) и сохранить руки чистыми. Сок от консервированной свеклы легче и быстрее смывается и не так сильно въедается в кожу.

5. ШАГ 5

   

   Картофель также нарежьте небольшими кубиками. У меня картофелины небольшие,поэтому я взяла 3 штуки.

6. ШАГ 6

   

   Маринованные огурцы отряхните от рассола и также нарежьте небольшими кубиками.

7. ШАГ 7

   

   Консервированный горошек откиньте на сито и обсушите.

8. ШАГ 8

   

   Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите.

9. ШАГ 9

   

   Переложите нарезанные овощи в салатник, добавьте квашеную капусту и консервированный горошек.

10. ШАГ 10

    

    Слегка перемешайте ингредиенты. Посыпьте салат измельченной зеленью, полейте растительным маслом - сюда больше подойдет нерафинированное душистое подсолнечное. Посолите по вкусу и хорошо перемешайте.

11. ШАГ 11

    

    Подавать салат можете прямо в салатнике, а можете придать ему более нарядный вид и выложить готовый салат в кулинарное кольцо. Перед подачей кулинарное кольцо снимите и подайте салат к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

GeRa

29.10.2023

4.9

Супер салатик, с горошком не готовила, а вот с квашеной капустой очень вкусно!

НатаLия M

29.10.2023

4.6

Наступают холода и первое, что приходит в голову, это приготовить винегрет! Мне нравится сам процесс) Свеклу я запекаю в духовке, обернув фольгой, так она получается более сладкой и совсем не водянистой. А вот морковь и картошку отвариваю. Это мой своеобразный релакс - чистить овощи, потом нарезать на кубики и при этом смотреть какой-нибудь фильм) Огурчики взяла из своих летних заготовок, я специально закатываю несколько небольших баночек, чтобы порция была как раз на салат. К тому же и пробу сняла, огурцы вкусные получились. Горошек для винегрета всегда беру из мозговых сортов, чтобы уж точно вкусно было. Капусту в этот раз взяла покупную. Винегрет - самый осенний и самый вкусный салат! В нем множество витаминов, все очень полезное. К тому же это невероятно вкусно!

АнгелинаЗубова

29.10.2023

4.8

Салатик получился потрясающий, ничего лишнего! Капуста своя квашеная, масло использовала нерафинированное ароматное, как раньше мама в детстве делала. А еще поперчила, чтобы вкус был более пикантный. Если салат настоится 1 час в холодильнике, то будет еще вкуснее. Зелени не было, к сожалению, у нас в декабре ее сложно найти.

naniki

29.10.2023

4.5

замечательный винегретик!

Skazka

29.10.2023

4.8

Вкусняшка! А чтоб свекла не окрашивала картофель нужно перемешать с растительным маслом все нарезанные ингредиенты и только потом добавлять свеклу. На вкус это не влияет, только на внешний вид. А я еще горчички добавляю или хренку

Галина

29.10.2023

4.5

Сын в кафе ел винегрет, он был с добавлением зеленого яблока и теперь требует готовить только так. Действительно вкусно, рекомендую!

СИНЕГЛАЗАЯ

29.10.2023

5

Да, ещё добавляют чернослив, грушу, орешки, селёдку... Не всё сразу конечно, а как один из ингредиентов - со свеклой много совместимых продуктов, в том числе и заправки бывают разными. Это всё вариации, тем и хорош винегрет, что почти всем угодить может ! Поклонников у него множество, но для каждого есть свой "любимый и неповторимый", на том рецептура и держится.