Чвіштарі грузинською

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати чвіштарі по-грузинськи? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Можна використовувати не тільки кукурудзяну, але і звичайну пшеничне борошно або суміш двох сортів борошна в рівних пропорціях. Але майте на увазі, що зміниться кількість молока і калорійність страви.

2. КРОК 2

   

   Сулугуні наріжте довгастими брусками. Сулугуні можна замінити моцарелою або іншим сиром, який добре плавиться. Щоб отримати інформацію про різні види сирів, перегляньте статтю в кінці цього рецепту під кроками.

3. КРОК 3

   

   Просійте кукурудзяне борошно в миску. Додати тепле молоко, м’яке масло, цукор і сіль і перемішати. Ретельно вимісити тісто до однорідності. Зверніть увагу, що кукурудзяне борошно не є пшеничним! Тому він не так швидко вбирає вологу.

4. КРОК 4

   

   Тісто має бути злегка вологим і збиратися в один ком, а не розсипатися на дрібні крихти. При необхідності під час вимішування додайте ще трохи молока, домагаючись потрібної консистенції. Детальніше про особливості кукурудзяного борошна читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

5. КРОК 5

   

   Розділіть тісто на 6-8 рівних частин.

6. КРОК 6

   

   Кожну частину розплющити в корж. Помістіть шматок сиру в центр коржа.

7. КРОК 7

   

   Защипніть краю, щоб сир опинився всередині. Сформуйте чвіштарі у формі човна.

8. КРОК 8

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Помістіть чвіштарі в киплячу олію. Про те, як вибрати сковорідку і рослинне масло для смаження, читайте в статтях на ці теми. Посилання в кінці рецепта.

9. КРОК 9

   

   Обсмажити коржі з двох сторін до золотистої скоринки. Подавайте гарячі грузинські чвіштарі з сиром відразу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Валлі

04.10.2023

4.6

Чвіштарі з сиром з кукурудзяного борошна вийшли неймовірно смачними. Я подавала їх гарячими, поки сир всередині розплавився. Це дуже смачне і ситне блюдо, яке зовсім не складно приготувати. Чвіштарі дуже сподобалися всій родині, просили готувати частіше))) Дякую за рецепт!