Чвиштари по грузински

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать чвиштари по-грузински? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку можете использовать не только кукурузную, но и обычную пшеничную или смесь двух видов муки в равных пропорциях. Но учтите, что количество молока и калорийность блюда изменятся.

2. ШАГ 2

   

   Сулугуни нарежьте продолговатыми брусочками.Сулугуни можете заменить на моцареллу или другой сыр, который хорошо плавится. О различных видах сыров читайте в статье в конце этого рецепта под шагами.

3. ШАГ 3

   

   Кукурузную муку просейте в миску. Добавьте теплое молоко, мягкое сливочное масло, сахар и соль и перемешайте. Тщательно вымесите тесто до однородности. Учтите, что кукурузная мука - не пшеничная! Поэтому влагу впитывает не так быстро.

4. ШАГ 4

   

   Тесто должно получиться слегка влажным и собираться в единый комок и не рассыпаться в мелкую крошку. При необходимости добавьте при вымешивании еще немного молока, добиваясь нужной консистенции.Подробнее про особенности кукурузной муки читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

5. ШАГ 5

   

   Разделите тесто на 6-8 равных частей.

6. ШАГ 6

   

   Каждую часть расплющите в лепешку. В центр лепешки выложите по брусочку сыра.

7. ШАГ 7

   

   Защипайте края, чтобы сыр оказался внутри. Сформуйте чвиштари в форме лодочек.

8. ШАГ 8

   

   В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите чвиштари в кипящее масло.Как выбрать сковороду и растительное масло для жарки читайте в статьях на эти темы. Ссылки в конце рецепта.

9. ШАГ 9

   

   Обжарьте лепешки с двух сторон до румяной корочки.Горячие грузинские чвиштари с сыром сразу же подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Valli

04.10.2023

4.6

Изумительно вкусные у меня получились чвиштари с сыром из кукурузной муки. Подавала их на стол горячими пока сыр внутри них был расплавленный. Это очень вкусное и сытное блюдо, которое не сложно готовить. Всей семье чвиштари очень понравились, попросили готовить чаще))) Спасибо за рецепт!